Чуду (даргинское)
Захотелось мне попробовать даргинское чуду.
Нужно замесить пресное дрожжевое тесто.
В 0,5 л теплой воды добавить 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. сухих дрожжей. Дать побродить минут 15. Затем добавить 1 ч. л. соли (без горки) и муки столько, чтобы получилось мягкое тесто
Вот такое
Ставим в теплое место для подъема
Тесто подошло
Готовим начинку:
фарш (грамм 250, т. к. у нас получится 2 чуду), перемешать с мелко нарезанным репчатым луком (1 головка), специями (у меня соль, перец и бульонный кубик, можно зелень, кто любит). Я еще воды 0,5 стакана добавила, т. к. фарш был очень сухой
Одну картофелину почистить, помыть и порезать на такой терке (или просто руками)
Главное, чтоб тоненько было
Все готово, теперь можно начинать...
Тесто выложить на помазанный раст. маслом стол и немного подмесить
Разделим тесто на 4 части - 2 побольше (для низа) и 2 поменьше (для верха)
Ту, что побольше, распределяем руками по сковородке (или форме), намазанной раст. маслом или любым жиром
Бортики делать не надо
Сверху выложить фарш
А сверху фарша картошку (можно чуть погуще чем я)
Тот кусочек теста, что поменьше, раскатать скалкой
И выложить поверх начинки. Края хорошо защипать, в середине сделать небольшое отверстие (для выхода пара)
Оставить на 10 минут в покое (верх ничем не смазывать). За это врем я как раз духовка у нас прогреется.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до румяной корочки.
Сразу смазать слив. маслом и завернуть в пакет, чтобы помягче стал.
Я не заворачивала, мы сразу его съели, не могли ждать...
Приятного аппетита!
Нужно замесить пресное дрожжевое тесто.
В 0,5 л теплой воды добавить 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. сухих дрожжей. Дать побродить минут 15. Затем добавить 1 ч. л. соли (без горки) и муки столько, чтобы получилось мягкое тесто
Вот такое
Ставим в теплое место для подъема
Тесто подошло
Готовим начинку:
фарш (грамм 250, т. к. у нас получится 2 чуду), перемешать с мелко нарезанным репчатым луком (1 головка), специями (у меня соль, перец и бульонный кубик, можно зелень, кто любит). Я еще воды 0,5 стакана добавила, т. к. фарш был очень сухой
Одну картофелину почистить, помыть и порезать на такой терке (или просто руками)
Главное, чтоб тоненько было
Все готово, теперь можно начинать...
Тесто выложить на помазанный раст. маслом стол и немного подмесить
Разделим тесто на 4 части - 2 побольше (для низа) и 2 поменьше (для верха)
Ту, что побольше, распределяем руками по сковородке (или форме), намазанной раст. маслом или любым жиром
Бортики делать не надо
Сверху выложить фарш
А сверху фарша картошку (можно чуть погуще чем я)
Тот кусочек теста, что поменьше, раскатать скалкой
И выложить поверх начинки. Края хорошо защипать, в середине сделать небольшое отверстие (для выхода пара)
Оставить на 10 минут в покое (верх ничем не смазывать). За это врем я как раз духовка у нас прогреется.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до румяной корочки.
Сразу смазать слив. маслом и завернуть в пакет, чтобы помягче стал.
Я не заворачивала, мы сразу его съели, не могли ждать...
Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Чуду (даргинское)
Тэги: чуду
| Захотелось мне попробовать даргинское чуду. Нужно замесить пресное дрожжевое тесто. В 0,5 л теплой воды добавить 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. сухих дрожжей. Дать побродить минут 15. Затем добавить 1 ч. л. соли (без горки) и муки столько, чтобы получилось мягкое тесто Вот такое Ставим в теплое место для подъема Тесто подошло Готовим начинку: Читать полностью |
| +38 |
amely
|
41 комментарий |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: