. Блины по-королевски

Мой муж очень любит блинчики: не только кушать, но и жарить. Хотя я еще не встречала людей, которые их бы не любили. На Масленичной недели у нас каждый день блины (радую своих) и каждый раз стараюсь сделать по новому рецепту. Сегодня напекла по рецепту Валентины Шабаевой из «Рецепты на бис» №2(9) 2009 г. Эти блинчики легки в приготовлении и вкусны в поедании. Попробуйте и не пожалеете.

Состав:
Кефир (простокваша, ряженка) 0,5 л
Вода 2 ст.
Мука 2 ст.
Растительное масло 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Сода 1 ч. л. (без горки)
Соль щепотка

Приготовление:
1) В кефир влить 1 ст. холодной воды и 1 ст. кипятка. Посолить по вкусу.
2) Добавить муку, хорошо размешать миксером, влить растительное масло, размешать.
3) Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить соду. Всю эту массу влить в тесто, перемешать и сразу выпекать.

Вот так выглядели королевские блинчики (пока до них не добрался муж и доча).

А вот «мешочки счастья» для мужа с начинкой (ветчина + томатный соус, маринованный огурец, сыр + майонез)


Приятного аппетита!!!