Сладкий перец с чесноком и укропом

Сладкий перец с чесноком и укропом

4-5 кг сладкого красного перца,

6 головок чеснока,

3 пучка молодого укропа,

0,5 л уксуса 10%,

0,5 л подсолнечного масла нерафинированного,

1 стакан соли,

1 стакан сахара

Красный перец помойте и очистите от зерен, очистите чеснок. Зелень укропа и дольки чеснока промойте теплой водой. Затем мелко порежьте укроп.

В высокую кастрюлю налейте 3 литра воды, добавьте в неё масло, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения. В кипящий маринад положите порцию очищенного перца и прокипятите 3-5 минут. Затем уложите перец в стерилизованные банки, добавьте несколько зубчиков чеснока и укроп, утрамбуйте. В кастрюлю положите следующую порцию перца и всё повторяйте до тех пор, пока весь перец не будет уложен в банки.

Как только банка наполнится перцем, добавьте в неё немного маринадаа, прикройте стерилизованной крышкой и начинайте наполнять следующую банку.

Стерилизуйте 25 минут. Затем закатайте, переверните вниз крышками, укутайте в одеяло и оставьте так до полного остывания.

Мои просто обожают такой перец! И все, кто брал рецептик, довольны.