Салат "Десяточка"

Салат "Десяточка"

Баклажаны средней величины – 10 штук,

лук репчатый – 10 штук,

красные помидоры – 10 штук,

перец сладкий красный – 10 штук

5 столовых ложек сахара,

1 столовая ложка соли,

0,5 литра подсолнечного масла,

50 г уксуса 10%

Баклажаны промойте, очистите от плодоножек и замочите в холодной воде на 40 минут. Затем порежьте баклажаны кружочками толщиной 0,7-1 см, помидоры – дольками, лук и красный перец – полукольцами или соломкой. Все продукты уложите слоями в кастрюлю: сначала баклажаны, затем помидоры, лук, перец и опять баклажаны и т.д.

Добавьте в кастрюлю соль, сахар, перец, уксус и подсолнечное масло, но не перемешивайте. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 40 минут с момента закипания. Ни в коем случае не перемешивайте продукты!

Выложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вниз крышками, укутайте в одеяло и оставьте так до полного остывания