Лимонно-творожное блаженство
Я сегодня первый раз в жизни, но уж точно не последний, готовила этот рулет. Сначала хотела разместить его в группу с низкокалорийными рецептами, потому что не содержит масла или маргарина, но это явно блюдо не для худеющих. 
Одним кусочком ограничиться нереально - настолько это божественно вкусно, действительно блаженство. 
Пришлось немножко повозиться, но результат превзошел все мои ожидания - от рулета спустя полчаса после первого разреза даже крошечки не осталось.
Рецепт взят с Поварёнка, я давно собиралась попробовать, и вот наконец собралась. Выкладываю описание для желающих попробовать (не пожалеете!!! ).
Я творог брала обезжиренный, в начинку пошло грамм 300, остальные пропорции те же. Боялась, что не схватится, потому что лимон был очень большой и начинка растеклась, но все схватилось, а немного утекшей начинки превратилось в безумной вкусноты желе, которое было мгновенно уничтожено.
Рукав я постелить пожадничала, к бумаге корж прилип, пришлось поддевать лопаточкой, повторять не советую, боялась очень, что порвётся. И немного передержала, поэтому рулетик подзагорел.
Но на вкус это не повлияло. Бисквит пропитался начинкой и рулет получился очень нежный, сладкий, воздушный я бы даже сказала, с потрясающим ароматом ванили и лимона... Мааало!!! 
Хочу ещё попробовать с апельсинчиком сделать.
А пока - приятного аппетита!
Одним кусочком ограничиться нереально - настолько это божественно вкусно, действительно блаженство.
Пришлось немножко повозиться, но результат превзошел все мои ожидания - от рулета спустя полчаса после первого разреза даже крошечки не осталось.
Рецепт взят с Поварёнка, я давно собиралась попробовать, и вот наконец собралась. Выкладываю описание для желающих попробовать (не пожалеете!!!
).
Ингредиенты для "Лимонно-творожное блаженство"
Творог (Тесто) — 200 г
Сахарный песок (Тесто) — 0,5 стак.
Крахмал (Тесто(с небольшой горкой)) — 4 ст. л.
Мука пшеничная (Тесто) — 2 ст. л.
Яйца (Тесто) — 3 шт
Ванильныи сахар (Тесто) — 15 г
Разрыхлитель (Тесто) — 1 ч. л.
Творог мягкий (Начинка) — 150 г
Сахар (Начинка) — 200 г
Желатин (Начинка) — 15 г
Лимон (Начинка) — 1 шт
Куркума (Я добавила в тесто,что дало приятный жёлтый оттенок.) — 0,5-1 ч. л.
Рецепт "Лимонно-творожное блаженство"
Смешиваем творог с желтками,сахаром,ванилью,крахмалом,мукой.
Белки взбиваем в устойчивую пену.
Вводим 2/3 белков и аккуратно перемешиваем.Добавляем куркуму.
Оставшиеся белки добавляем и очень аккуратно вмешиваем ложкой.
Лист застилаем бумагой для выпечки (у меня рукав для запекания), и смазываем маслом.
Выливаем тесто,толщиной 0,7-1 см.И выпекаем при 180 градусах до готовности,у меня это было 15-20 минут.
Достаём и срузу скручиваем в рулет вместе с бумагой для выпекания,и оставляем так до полного остывания.
Желатин замачиваем в холодной воде из расчёта 15 гр в 6 ст. л. воды.
Натераем цедру лимона и выжимаем из него сок.
Перемешиваем творог,цедру,сахар,ваниль,сок лимона.
Желатин растворяем на водяной бане.
И вливаем в нашу начинку.Равномерно перемешиваем.
Остыший рулет раскручиваем и наливаем нашу начинку.
Распределяем начинку, и не скручивая, выносим минут на 20-30 для лёгкого застывания начинки.
Когда начинка немного схватится,плотно скручиваем в рулет и отправляем в холод.
Я творог брала обезжиренный, в начинку пошло грамм 300, остальные пропорции те же. Боялась, что не схватится, потому что лимон был очень большой и начинка растеклась, но все схватилось, а немного утекшей начинки превратилось в безумной вкусноты желе, которое было мгновенно уничтожено.
Рукав я постелить пожадничала, к бумаге корж прилип, пришлось поддевать лопаточкой, повторять не советую, боялась очень, что порвётся. И немного передержала, поэтому рулетик подзагорел.
Но на вкус это не повлияло. Бисквит пропитался начинкой и рулет получился очень нежный, сладкий, воздушный я бы даже сказала, с потрясающим ароматом ванили и лимона... Мааало!!!
Хочу ещё попробовать с апельсинчиком сделать.
А пока - приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Лимонно-творожное блаженство
Тэги: рулет
 |
Я сегодня первый раз в жизни, но уж точно не последний, готовила этот рулет. Сначала хотела разместить его в группу с низкокалорийными рецептами, потому что не содержит масла или маргарина, но это явно блюдо не для худеющих. Одним кусочком ограничиться нереально - настолько это божественно вкусно, действительно блаженство. Читать полностью |
| +71 |
Шишарик
|
60 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Когда ж я похудею?????
Можно даже группочку создать, типа разгрузочная неделя!!!
Есть у тебя такое???
↑ Перейти к этому комментарию
Я тоже на 20 кг в свое время похудела
Придётся идти спать голодной
Это просто нет слов, как вкусно!!! А можно поподробнее как в форме делать! Её мазать-посыпать надо перед заливкой теста?
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: