Едим полезную ячменивую кашу!!!

В ячмене большое количество грубых волокон, углеводов. Но в отличие от многих злаковых, это медленно усвояемый углевод. Гликемический индекс в этом злаке не высок.
Ячмень содержит огромное количество грубых волокон
Чувство голода формируется просто. Когда уровень сахара нормальный, мозг не подает сигнал для приема пищи. Но когда мы съедаем сдобную булку или шоколад, сахар вначале повышается, а затем выбрасывается инсулин. И сахара превращаются в жир, который откладывается в проблемных местах нашего тела.
Ячмень содержит грубые волокна, которые не дают сахару мгновенно повышаться, вот почему, поев ячневой каши, мы долгое время чувствуем себя сытыми.
Ячневая крупа полезнее перловой
Очищенный ячмень – это перловая крупа, а неочищенный – ячневая крупа. Именно в ячневой больше витаминов группы В, больше селена и больше белка. С точки зрения выбора и приготовления, нужно выбирать именно ячневую крупу. Она должна быть сухой. Помните, что во влажной крупе развиваются плесень и бактерии.
Хранить ячневую крупу в герметичной банке
Стеклянная банка с герметичной крышкой – лучшая тара для хранения ячменной крупы. Банку следует убрать в сухое темное место.
Кормить ячневой кашей детей с 3 лет
В ячмене содержится глютен (или клейковина), на него достаточно часто у детей возникают аллергические реакции, поэтому начинать кормить детей ячневой кашей можно только с 3 лет.