Кто-то закрывал салат "Охотничий" без стерелизации?

Девочки, спасайте! Нашла вот такой рецепт салатика.

Салат "Охотничий"
Продукты:
1,5 кг. белокочанной капусты
1 кг. помидоров
1 кг. огурцов
1 кг. моркови
0,5 кг. репчатого лука
черный перец горошком
лист лавровый
Для заливки:
3 л. воды
1,5 ст. л соли
3 ст. л сахара
1 ст. л уксусной эссенции
Способ приготовления:
Лук очистить, капусту нашинковать, лук и помидоры порезать полукольцами, огурцы - колечками, морковь натереть на крупной терке.
Все перемешать.
Сделать заливку: вскипятить воду, добавить необходимые ингредиенты.
В стерилизованные банки уложить салат, положить в каждую несколько горошков черного перца и по 1 шт. лаврового листа, залить заливкой, банку закрутить.
В этот салат можно добавлять любые овощи по вашему вкусу, количество их тоже может варьироваться.

Источники:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/57181
http://receiptes.ru/zagotovki_na_zimy/raznii_zakrutki/275-salat-ohotnichiy.html

Может кто-то из вас делал что-то подобное? Меня смущает отсутствие стерелизации В отзывах к рецепту люди пишут, что у них все прошло без эксцессов, но мне хочется еще услышать мнение кого-то из СМ, а не с первого встречного сайта. Хранить собираюсь в подвале.