Самый вкусный медовик❤
🍯 Медовик, который у меня получается всегда
Делюсь своим простым рецептом медовика. Ничего сложного, продукты самые обычные, а получается мягкий и хорошо пропитанный.
Для коржей:
* 100 г сливочного масла
* 150 г сахара
* 3 ст. л. мёда
* 2 яйца
* 1 ч. л. соды без горки
* примерно 350–400 г муки
Для крема:
* 600–700 г сметаны 20–25%
* 100–120 г сахарной пудры
* немного ванильного сахара по желанию
Как делаю
В кастрюльку кладу масло, сахар и мёд. Ставлю на небольшой огонь и помешиваю, пока масло полностью не растает и масса не станет однородной.
Снимаю с огня, добавляю соду. Масса начинает пениться — так и должно быть. Оставляю минут на 5, чтобы немного остыла.
Яйца отдельно не взбиваю, просто размешиваю вилкой и постепенно ввожу в тёплую медовую массу, постоянно помешивая.
Потом постепенно добавляю муку. Сразу всю не высыпаю, потому что муки может понадобиться чуть меньше или больше. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но уже держать форму. Главное — не забить его мукой, иначе коржи будут жёсткими.
Делю тесто на 6–8 частей. Каждый кусочек тонко раскатываю прямо на пергаменте. Выпекаю при 180 градусах примерно 4–5 минут. Тут лучше следить за цветом: как только корж стал золотистым, достаю. Если передержать, получится суховато.
Горячий корж сразу обрезаю по тарелке нужного диаметра. Обрезки оставляю — потом измельчаю их в крошку для верха.
Для крема просто смешиваю сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Каждый корж хорошо промазываю кремом, не жалея. Верх и бока тоже покрываю кремом и посыпаю крошкой.
И самое главное — убрать в холодильник хотя бы на 8 часов, а лучше на ночь. Сразу после сборки он ещё кажется суховатым, а после пропитки становится совсем другим — мягким и нежным.
Я обычно делаю вечером, а утром уже можно есть. 😊
Из этого количества получается небольшой домашний медовик примерно 20–22 см.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Самый вкусный медовик❤
Тэги: #рецепт#торт
 |
🍯 Медовик, который у меня получается всегда Делюсь своим простым рецептом медовика. Ничего сложного, продукты самые обычные, а получается мягкий и хорошо пропитанный. Для коржей: * 100 г сливочного масла * 150 г сахара * 3 ст. л. мёда * 2 яйца Читать полностью |
| +38 |
Белая ведьма
|
32 комментария |
Комментарии
А какого размера получается тортик из такого количества продуктов?
Я тоже очень люблю медовик. Но готовлю чаще Наполеон из-за мужа.
А какого размера получается тортик из такого количества продуктов?
Я тоже очень люблю медовик. Но готовлю чаще Наполеон из-за мужа.
↑ Перейти к этому комментарию
А про половину написала, потому что у автора торт меньше, чем лилькин
Я и зефир то из последней партии раздала.
Вчера Павлову испекла, завтра в гости пойдем, с собой возьмем. Пока еще крем отдельно, безе отдельно
Я и зефир то из последней партии раздала.
Вчера Павлову испекла, завтра в гости пойдем, с собой возьмем. Пока еще крем отдельно, безе отдельно
↑ Перейти к этому комментарию
Оглянуться не успела - всё безе куда-то исчезло, только девочка довольная осталась
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Правда, я сначала смешиваю все ингредиенты, а потом ставлю на огонь.
Ни разу осечки не было, всегда изумительный торт и цвет.
Ну и крем заварной, со сметаной не любим, но это у кого какой вкус.
Заварной - в Наполеон
Правда, я сначала смешиваю все ингредиенты, а потом ставлю на огонь.
Ни разу осечки не было, всегда изумительный торт и цвет.
Ну и крем заварной, со сметаной не любим, но это у кого какой вкус.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Но вот недавно готовила карамельную девочку, так её некоторые тоже за медовик принимают.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: