Пицца мясная.
Всем привет.
Все гениальное просто, а просто и есть самое вкусное.
Кто сказал начало - не знаю, а вывод сделала сама путем проб ... ну, иногда и ошибок.
Не помню, на что размораживала фарш, но по итогу получилось , что получилось .
Тесто на пиццу я делаю как простое пельменное, но с добавлением дрожжей, немного. Или можно на молоке.
Кто не может на глаз готовить, то:
1 ст. граненного - молока, прям с холодильника
1 ст. горячей воды с чайника( не кипяток, просто горячая... это разбавляет холодное молоко и теплая жидкость как раз для дрожжей.)
1 яйцо
1 ст.л. соли без горки
2 ст.л.сахара с горкой
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр. или даже можно пол пакетика)
Мука сколько возьмет. Так , что бы вымешивать руками можно было. Смачиваю руки маслом и потом домешиваю без муки.
А начинка просто сырой фарш. Доводим его до вкуса специями и луком. Распределяем по тесту.
НО! здесь важно накидывать фарш, а не размазывать. Мясо сжимается и по итогу будет мясная маленькая лепешка фарша на центре пиццы. А так кусочки останутся равномерно по всей площади пиццы.
По готовности достаю - присыпаю сыром и в духовку на пару минут.
Один большой беляш, чебурек - называйте как хотите, но это так вкусно. Сыра можно меньше.
Вкусно и просто.
Экспериментируйте.
Все гениальное просто, а просто и есть самое вкусное.
Кто сказал начало - не знаю, а вывод сделала сама путем проб ... ну, иногда и ошибок.
Не помню, на что размораживала фарш, но по итогу получилось , что получилось .
Тесто на пиццу я делаю как простое пельменное, но с добавлением дрожжей, немного. Или можно на молоке.
Кто не может на глаз готовить, то:
1 ст. граненного - молока, прям с холодильника
1 ст. горячей воды с чайника( не кипяток, просто горячая... это разбавляет холодное молоко и теплая жидкость как раз для дрожжей.)
1 яйцо
1 ст.л. соли без горки
2 ст.л.сахара с горкой
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр. или даже можно пол пакетика)
Мука сколько возьмет. Так , что бы вымешивать руками можно было. Смачиваю руки маслом и потом домешиваю без муки.
А начинка просто сырой фарш. Доводим его до вкуса специями и луком. Распределяем по тесту.
НО! здесь важно накидывать фарш, а не размазывать. Мясо сжимается и по итогу будет мясная маленькая лепешка фарша на центре пиццы. А так кусочки останутся равномерно по всей площади пиццы.
По готовности достаю - присыпаю сыром и в духовку на пару минут.
Один большой беляш, чебурек - называйте как хотите, но это так вкусно. Сыра можно меньше.
Вкусно и просто.
Экспериментируйте.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Пицца мясная.
Тэги: пицца
 |
Всем привет. Все гениальное просто, а просто и есть самое вкусное. Кто сказал начало - не знаю, а вывод сделала сама путем проб. .. ну, иногда и ошибок. Не помню, на что размораживала фарш, но по итогу получилось, что получилось. Тесто на пиццу я делаю как простое пельменное, но с добавлением дрожжей, немного. Или можно на молоке. Кто не может на глаз готовить, то: 1 ст. Читать полностью |
| +36 |
Лори
|
44 комментария |
Комментарии
оно так и называется. хотя, итальянцы бы с большей вероятностью вместо пельменного брали бы тесто для равиоли
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
На пиццу минимум сутки в холодильнике держат. Простое дрожжевое перекиснет.
Ну, не суть. Главное результат.
я обычно кладу из расчёта 1 чайную ложку соли на 1 кг/1 литр продуктов...
И в пицце (в отличие от открытого пирога) обычно ещё томатный соус присутствует "подложкой" для начинки.
Только туда ещё первым слоем под фарш овощи кладу.
Любимый вариант добавить мелко нарезанных кабачков и обязательно лук. Кабачки впитают мясной вкус, мясо станет мягче/влажнее что ли или сочнее, и нежнее. По наличию добавляю перец болгарский и помидорки. Если есть оливки/маслины, их наверх, мне нравится их запечённый вкус.
А уж называть это пиццей или открытым пирогом, мне не принципиально. На мой взгляд в открытом пироге должно быть тесто потолще, а пицце потоньше. Но это мое видение готовки, а я ваще не профи
в открытом пироге должно быть тесто потолще, а пицце потоньше - с языка сняли...
Главное, что делились все идеями и тонкостями, а ты пробуешь, пробуешь и находишь свое
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Остатки для меня - последняя котлета, которую никто не хочет доедать, остатки каш\макарон, колбаса, которая оказалась невкусной, излишки молока\кефира\сметаны\йогурта\ряженки\творога, потерявшие срок годности. Вот сейчас в холодильнике есть остатки плова, но я ума не приложу, куда его ткнуть.
На макароны по флотски или тефтельки у меня много фарша уходит. Но, если только на пару порций. Кстати последнюю котлетку нарезать и добавить к макаронам. мелко нарезать залить яйцами - омлет, добавить в кашу.
Разрезать вдоль - 2 бургера, или завернуть с сыром помидором в лаваш на завтрак .
Колбаска или сосиска - все тоже самое + супчики.
Молочка так вообще не проблема - любое тесто.
Творог на сковородку и расплавить на сыр.
Плов на омлет или заморозить - он шикарно морозится. Даже если совсем немножко, то на тот же омлет, но на тогда, когда надо будет.
Сразу лайфак, в плов добавляю 1 или пару ст.л. соленой водички. потом в микроволновку и как только сваренный.
Фотку для вас ниже поставила.
На макароны по флотски или тефтельки у меня много фарша уходит. Но, если только на пару порций. Кстати последнюю котлетку нарезать и добавить к макаронам. мелко нарезать залить яйцами - омлет, добавить в кашу.
Разрезать вдоль - 2 бургера, или завернуть с сыром помидором в лаваш на завтрак .
Колбаска или сосиска - все тоже самое + супчики.
Молочка так вообще не проблема - любое тесто.
Творог на сковородку и расплавить на сыр.
Плов на омлет или заморозить - он шикарно морозится. Даже если совсем немножко, то на тот же омлет, но на тогда, когда надо будет.
Сразу лайфак, в плов добавляю 1 или пару ст.л. соленой водички. потом в микроволновку и как только сваренный.
Фотку для вас ниже поставила.
↑ Перейти к этому комментарию
Можно без него.
Всех с праздником!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: