Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

Беляши

Я сегодня беляшей нажарил, семья в восторге, а большего и не надо))) Знаю что подгорели, но я не профессиональный повар и не блогер кулинарного канала, так что пофиг))) На фото тесто как будто село, хотя по факту ситуация кардинально противоположная (фиг его знает почему так, может свет как то так упал))))













Всем добра)))
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Беляши
Я сегодня беляшей нажарил, семья в восторге, а большего и не надо))) Знаю что подгорели, но я не профессиональный повар и не блогер кулинарного канала, так что пофиг))) На фото тесто как будто село, хотя по факту ситуация кардинально противоположная (фиг его знает почему так, может свет как то так упал))))
Всем добра))) Читать полностью
 

Комментарии

Таёжный Бегемот
15 февраля в 18:27
+12
kr1mrussia пишет:
семья в восторге
Вы их голодом морите?
Там не то что подгорело, там уголь местами..
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 18:43
+2
Стараюсь, голод омолаживает)))
Таёжный Бегемот
15 февраля в 18:47
+9
Вам-то, понятно, и голод только на пользу, и жареное до углей не проблема, детям за какие грехи это вот всё?
Серьезно, это ж какой удар по поджелудочной.. Бывает, что пригорит еда, зачем есть горелое?
И да, мне вообще удивительно, что дети это ели.. а они еще и в восторге были...
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 18:50
+4
Великий скептик всея СМ)))
Mila
15 февраля в 19:01
+2
Нет не только бегемотик в шоке, это очень опасно, такое только в ведро!
В следующий раз будет лучше, огонь поменьше и времени побольше.
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 19:03
+1
Да я не удивлюсь если аудитория разделится 50/50, но напишут в основном недовольные
Mila
15 февраля в 20:01
+2
Это вполне нормальная ситуация на СМ
Таёжный Бегемот
15 февраля в 20:35
+12
В ответ на комментарий kr1mrussia
Да я не удивлюсь если аудитория разделится 50/50, но напишут в основном недовольные

↑   Перейти к этому комментарию
Абсолютное большинство из половины довольных поставит вам плюсик, а мне минус не чтобы вас и вашу карательную кулинарию поддержать, а чтобы насолить мне, я даже знаю кто это будет (есть), ну а человек пять поддержит вас действительно от души.. Это как у моих детей в начальной школе учительница технологии была: пришел - молодец, четыре; клей и цветную бумагу не забыл - умница!!, отлично!!! Какую-то хренотень накуковячил - божественно!!!! Пять с тремя плюсами! Так и тут: мужик - оч хорошо, мужик пришел на кухню с целью чего-то приготовить - молодечик! И даже приготовил.. - потрясающе, умничка, руки золотые, так держать!!!!
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 20:40
+4
Я вам плюсик поставил, не расстраивайтесь. Сколько сил потратили на такое... ну не маленькое сообщение, а зачем?
Таёжный Бегемот
16 февраля в 7:48
+10
kr1mrussia пишет:
не маленькое сообщение
Серьезно?
Коммент на семь строк - это "немаленькое сообщение"?
Добью вас еще бОльшим комментом.. Уж если жарите беляши, то отверстие оставляйте поменьше, и масла растительного для жарки не жалейте, беляш не должен лежать на дне сковороды, он должен плавать в масле, вообще не касаясь дна. Лук в беляшечный фарш лучше мелко резать, а не крутить на мясорубке, крученый лук дает много сока, который после, смешавшись с мясным соком, начинает вытекать, гореть, вонять и стрелять. Если с температурой не угадали и подгорать начало.. ну так достаньте вы их (беляши свои) до того как они обугливаться начали, если нет уверенности в том, что мясо прожарилось - в духовку минут на десять-пятнадцать суньте.. и будет норм.
Ну и да, фестал и мезим при таком питании - ваше всё
kr1mrussia (автор поста)
16 февраля в 11:57
+1
Спасибо большое за дельные советы (я без иронии)
Ангел S Небес
16 февраля в 7:20
0
В ответ на комментарий kr1mrussia
Да я не удивлюсь если аудитория разделится 50/50, но напишут в основном недовольные

↑   Перейти к этому комментарию
Надо огонь поменьше, времени побольше. И все будет вкусно.
Я беляши почти всегда пеку в духовке. Жареные тоде вкусные, но потом изжога замечает, поэтому так.
kukovyakinaov
15 февраля в 18:58
+2
В ответ на комментарий Таёжный Бегемот
Вам-то, понятно, и голод только на пользу, и жареное до углей не проблема, детям за какие грехи это вот всё?
Серьезно, это ж какой удар по поджелудочной.. Бывает, что пригорит еда, зачем есть горелое?
И да, мне вообще удивительно, что дети это ели.. а они еще и в восторге были...

↑   Перейти к этому комментарию
Да ничего, судя по последнему фото, фарш с угольком остался на тарелке
Таёжный Бегемот
15 февраля в 20:33
+5
дети на опыте
kukovyakinaov
15 февраля в 21:11
+1
berkli lana
15 февраля в 19:01
0
В ответ на комментарий Таёжный Бегемот
kr1mrussia пишет:
семья в восторге
Вы их голодом морите?
Там не то что подгорело, там уголь местами..

↑   Перейти к этому комментарию
Опять придираешься Привет! Такие чебуреки и пирог с рыбой , как ты готовишь , могут сделать не только лишь все
Таёжный Бегемот
15 февраля в 20:33
0
Спасибо, дорогая
Привет)
berkli lana
15 февраля в 23:35
+1
Сурова ты Не всякая и женщина сможет приготовить беляши, да и у мужчины может быть высшим достижением приготовить кипяток. Все разные. Но детям я бы такие беляши поостереглась давать.
Таёжный Бегемот
16 февраля в 7:31
+2
berkli lana пишет:
детям я бы такие беляши поостереглась давать
Так вот. Горелая еда = еда испорченная, как прокисший суп или недельное оливье. Старший мой на днях блины пёк, конечно, несколько штук спалил, так выкинули их и всего делов
berkli lana
16 февраля в 7:47
+2
Да, горелую однозначно на выброс. Ну или повар может сам съесть, если жалко Молодец твой старший! У меня блины муж печет Я умею только оладьи. Ну и остальное из разного нежидкого теста.
Таёжный Бегемот
16 февраля в 7:50
+2
berkli lana пишет:
Молодец твой старший!
Да ну как молодец.. Возмущаться было начал, что сгущенка есть, а блинов напечь некому, я тесто наколотила, давай, говорю, в путь!
Я та еще ехидна-мать
berkli lana
16 февраля в 8:03
+1
Ехидна-мать - самостоятельные дети Все равно молодец! Но тут еще и тяга, желание самого повара должны быть. У нас мама хорошо готовит, а средний брат лет в 14 почему-то захотел щи сварить. И ноу-хау предложил - фасоль положить, мы так в семье не варили. Теперь готовит вкусно, вплоть до шубы. А плов на улице Но мне вообще повезло, все окружающие мужчины родные - друзья минимум базовые навыки в готовке имеют.
Таёжный Бегемот
16 февраля в 8:45
+2
Да, тоже считаю, что какие-то минимальные навыки готовки иметь необходимо и мальчикам в том числе, мои не готовят почти, но гречку сварить или картошку/яйца пожарить могут лет с двенадцати. Захотят научиться борщ варить или стряпать чего - научатся, чай не микрохирургия, не захотят - тоже норм, не всем готовить нравится
berkli lana
16 февраля в 8:50
+1
Минимальные навыки, конечно,никогда не помешают. Но если и нет их,тоже не страшно. При наличии информации несложно научиться, было бы желание. Правда по гуглу иногда страшно учиться, результат может удивить
nadin1972
15 февраля в 23:16
+2
В ответ на комментарий berkli lana
Опять придираешься Привет! Такие чебуреки и пирог с рыбой , как ты готовишь , могут сделать не только лишь все

↑   Перейти к этому комментарию
А где!? Где тот пирог с рыбой?! А показать?
berkli lana
15 февраля в 23:36
+2
Где-то у Алены в дневнике. Там не пирог - мечта Чебуреки еще лучше
nadin1972
15 февраля в 23:41
+1
Обязательно схожу
berkli lana
15 февраля в 23:43
+1
Таёжный Бегемот
16 февраля в 7:32
+1
В ответ на комментарий nadin1972
А где!? Где тот пирог с рыбой?! А показать?

↑   Перейти к этому комментарию
Лана добрая просто очень, и всегда стряпню мою хвалит
berkli lana
16 февраля в 7:51
+1
Чего бы не похвалить, если результат обалденный. У тебя талант. Даже на фото видно - вку-у-усно Правда мне на такое только смотреть можно, иначе расти начну вширь. Сладкую выпечку мужу делаю, могу кусочек свежей съесть и все, не тянет. А вот беляши-чебуреки
Таёжный Бегемот
16 февраля в 7:58
+1
Прелесть какая, спасибо))
Прям сразу захотелось лохань беляшей нафигачить
berkli lana пишет:
беляши-чебуреки
Любовь любовная, да
berkli lana
16 февраля в 8:07
+1
Я бы и сама их лохань нажарила, но знаю - сожру за день-два Потому ем, когда на общий сабантуй собираемся и я стряпаю на всех. Там много не достается Ну и хорошо, что мы с тобой не коллеги. Помню, как ты миску на работу носила
Таёжный Бегемот
16 февраля в 8:46
+3
Я регулярно на работу ношу выпечку, девы мои возмущаются, плачут, но едят. На прошлой неделе тортик готовила и чот он такой здоровенный вышел, на 4,5 кг, половину на работу отнесла, за что меня в очередной раз прокляли, но от тортика никто не отказался, ненене, щас вот неделя блинная начинается и я уже на низком старте
berkli lana
16 февраля в 8:58
+1
Мучительница Сама небось не ешь! Вот потому и рада, что не коллеги. Вот тортик - не страшно, маленький кусочек бы взяла к чаю и все. А блины Муж хочет на масленицу печь, устраиваю разгрузочную неделю. Тяжко Не привыкла себя ограничивать сильно, а с возрастом килограммы стали липнуть гады.
Таёжный Бегемот
17 февраля в 8:48
+2
berkli lana пишет:
Сама небось не ешь!
Ем, но чуть-чуть совсем, чтобы просто попробовать, кусочек с коробок спичечный к кофе отпилю себе и достаточно, я не люблю торты, мне их готовить нравится
kukovyakinaov
17 февраля в 9:14
+1
Таёжный Бегемот пишет:
я не люблю торты, мне их готовить нравится
berkli lana
17 февраля в 9:16
+1
В ответ на комментарий Таёжный Бегемот
berkli lana пишет:
Сама небось не ешь!
Ем, но чуть-чуть совсем, чтобы просто попробовать, кусочек с коробок спичечный к кофе отпилю себе и достаточно, я не люблю торты, мне их готовить нравится

↑   Перейти к этому комментарию
Тортика мне тоже достаточно со спичечный коробок, да еще и не каждый буду есть. А вот миску чебуреков - другое дело Они как-то быстро исчезают у меня
kukovyakinaov
16 февраля в 8:58
+2
В ответ на комментарий Таёжный Бегемот
Я регулярно на работу ношу выпечку, девы мои возмущаются, плачут, но едят. На прошлой неделе тортик готовила и чот он такой здоровенный вышел, на 4,5 кг, половину на работу отнесла, за что меня в очередной раз прокляли, но от тортика никто не отказался, ненене, щас вот неделя блинная начинается и я уже на низком старте

↑   Перейти к этому комментарию
Таёжный Бегемот пишет:
На прошлой неделе тортик готовила и чот он такой здоровенный вышел, на 4,5 кг
вот это от души!
Таёжный Бегемот
17 февраля в 8:48
+1
А то!))
nadin1972
16 февраля в 7:54
+2
В ответ на комментарий Таёжный Бегемот
Лана добрая просто очень, и всегда стряпню мою хвалит

↑   Перейти к этому комментарию
Она то добрая, п ты стрелкине переаоди! Пирог где?
berkli lana
16 февраля в 8:08
+1
Ну правда же, класс! Прям в рот с фотографии просятся Пошла - глазами поела, теперь можно и кашу свою съесть
Таёжный Бегемот
16 февраля в 8:46
+1
berkli lana пишет:
Пошла - глазами поела
berkli lana
16 февраля в 8:54
+1
В реале я бы ту тарелочку с чебуреками за день бы умяла, ну может быть на завтрак что осталось Нет у меня тормозов на такую еду Так что лучше глазами. Я и хлеб свежий не покупаю - суховатый съем ломтик, мягкий могу за раз половину съесть и не заметить.
Таёжный Бегемот
17 февраля в 8:50
+1
Я тоже всё больше по хлебу и мясным пирогам, сладкая выпечка - для души процесс.
berkli lana
17 февраля в 9:17
+1
Хлебопечку подруге отдала, у нее семья большая.
Maria Dunlop
16 февраля в 3:49
+7
В ответ на комментарий Таёжный Бегемот
kr1mrussia пишет:
семья в восторге
Вы их голодом морите?
Там не то что подгорело, там уголь местами..

↑   Перейти к этому комментарию
А я вот за мужчину вступлюсь! Молодец! Ну да немного мясо сверху пригорело, семья довольна и отлично! А вот Ваш муж сможет сам от начала до конца приготовить беляши?
Таёжный Бегемот
16 февраля в 7:29
+5
Maria Dunlop пишет:
Молодец! Ну да немного мясо сверху пригорело

мужик - оч хорошо, мужик пришел на кухню с целью чего-то приготовить - молодечик! И даже приготовил.. - потрясающе, умничка, руки золотые, так держать!!!!
Источник: https://www.stranamam.ru/post/15332835/#com118570205
houwif
15 февраля в 18:40
+6
Молодец! Не оставляй попыток! Во второй раз будет лучше! А в третий - замечательно!
(Перегрел масло )
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 18:42
+2
houwif пишет:
Перегрел масло
Понял, спасибо)))
houwif
15 февраля в 20:10
+5
Нельзя губить души прекрасные мотивы! Беляши - это почти подвиг для мужчины. Особенно, тесто!
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 20:21
+1
Благодарю
houwif
15 февраля в 20:29
0
Лори
15 февраля в 20:47
+4
Нормальные беляши, с учетом, что готовил мальчик.
Сильно большая дырочка, от сюда и соприкосновение фарша со сковородой, вытекание сока и черный нагар. Делайте ее маленькой, или вообще без отверстия.
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 20:59
+1
В следующий раз буду без отверстия делать, мне в общем и нравится так больше)
Лори
15 февраля в 21:27
0
Вы молодец.
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 21:27
0
Харя Маты
15 февраля в 21:52
+2
В ответ на комментарий kr1mrussia
В следующий раз буду без отверстия делать, мне в общем и нравится так больше)

↑   Перейти к этому комментарию
Не надо без отверстия, надо просто маленькую дырку оставлять.
Ангел S Небес
16 февраля в 7:23
0
В ответ на комментарий kr1mrussia
В следующий раз буду без отверстия делать, мне в общем и нравится так больше)

↑   Перейти к этому комментарию
Поддерживают. Или делайте пирожками. Если хорошо защипывать, то самое то будет. Я чаще пирожками делаю, если жарю. Или беляши без дырок. Я даже в духовке иногда ьнз дырок делаю. На вкус не влияет.
Ещё вариант жарить на силиконизированном пергаменте.
sokolik2011
15 февраля в 21:01
0
Нормальные беляши, я и такие не смогу приготовить) я с тестом дел не имею
kr1mrussia (автор поста)
15 февраля в 21:02
+2
Тесто у меня всегда получается, как говорится рука легкая, но редко когда хочется возится)))
golenkova galina
16 февраля в 2:09
0
А у меня с тестом отношения на "Вы". НапИшете свой рецепт?
kr1mrussia (автор поста)
16 февраля в 12:02
0
Да пожалуйста))

kr1mrussia (автор поста)
16 февраля в 12:05
0
В ответ на комментарий golenkova galina
А у меня с тестом отношения на "Вы". НапИшете свой рецепт?

↑   Перейти к этому комментарию
Кипяток вливать я все же не рискнул, дрожжи жалко, обошелся горячей водой
houwif
16 февраля в 12:50
0
Да, как-то кипяток и дрожжи у меня не стыкуются в голове.
golenkova galina
16 февраля в 13:23
+1
Спасибо, попробую ваш рецепт
houwif
16 февраля в 13:34
0
Не мне. Промахнулись.
golenkova galina
16 февраля в 20:03
+1
Да, извините, не вам
Ангел S Небес
16 февраля в 7:27
0
В ответ на комментарий kr1mrussia
Тесто у меня всегда получается, как говорится рука легкая, но редко когда хочется возится)))

↑   Перейти к этому комментарию
не отчаивайтесь. Тесто красивое, воздушное . Старайтесь при раскаты беляшей не использовать муку. Можете смазать небольшим количеством подсолнечного масла коврик или доску, смотря на чём делаете.
Сегодня пирог заливной доли. Хочу что-то испечь. Надо темио замутить
PoRiSa
16 февраля в 7:01
0
Я недавно тоже готовила беляши , но я их закрытыми делала .
Однажды я пирог поставила и проворонили. Вообщем пригорел он знатно. Я расплакалась и хотела его выкинуть. Мои поддержали меня . Подгоревшее выкинули, нормальное съели .
Я же готовить начала вот только года три как. До этого готовила по настроению. Муж кулинарил у меня.
Кассиопея03
16 февраля в 7:15
+2
Такое ощущение, что вы муки много использовали для раскатки, её не стряхнули и она вам сыграла плохую шутку при обжарке. Мука горит, тесто темнеет и не золотится корочкой. Поменьше муки и стряхивайте хорошенько с изделия, прежде чем класть на сковороду. Само тесто пышное, на первом фото результат неплохой
kr1mrussia (автор поста)
16 февраля в 12:04
0
Нет, муки было не много, Бегемотик правильно написала, я лук через блендер пропустил, много сока выделялось и он вытекал, в итоге начал гореть
Татьяна Арефьева
16 февраля в 7:50
0
я давно стала делать беляши закрытыми, всё отлично прожаривается и сок остается внутри))
бутатот
16 февраля в 7:56
+1
вы сами поставили тесто, для меня это подвиг.
Не оставляйте попыток, это так приятно, когда не только женщина в семье готовит
kr1mrussia (автор поста)
16 февраля в 12:04
+1
Тесто приготовить для меня не проблема, а вот закатывать в тесто начинку я пока не очень умею))
golenkova galina
16 февраля в 13:25
+1
В ответ на комментарий бутатот
вы сами поставили тесто, для меня это подвиг.
Не оставляйте попыток, это так приятно, когда не только женщина в семье готовит

↑   Перейти к этому комментарию
Вот и мне тесто автора понравилось, такое пышное!
irinavikhrova
16 февраля в 13:48
+2
Браво!!!
Молчунья
16 февраля в 16:32
0
Ровненькие, пухленькие и были б аппетитные, если б вы сначала горелое убрали, а потом фотили. Вы ж явно горелое не ели, а сначала все счистили. Решили народ подразнить?
kr1mrussia (автор поста)
16 февраля в 20:02
+4
Я за честность, что получилось то и выставил))
тоха1983
18 февраля в 9:43
0
а мне понравились-люблю подгорелые...
houwif
18 февраля в 10:58
+1
Мои золовка с зятем (ее мужем) тоже любят все зажаристое. Шашлыки у них так же выглядят. И ведь ничего не болит!
irinavikhrova
18 февраля в 11:38
+1
Мой муж любит тоже). С детства. Свекровь всегда всё жарила чуть не до черноты, у них это называлось - с поджарками))). Кстати, каждое утро она начинала с завтрака - картошка, жареная "с поджарками". Прожила 89,5 лет не просто на своих ногах и в здравом уме, а еще и в добром здравии.
houwif
18 февраля в 11:44
+1
Генетика хорошая значит была. Я от жареного на масле за правый бок хватаюсь.
Правда, если без масла, от шашлыков на огне - вроде ничего не болит.
irinavikhrova
18 февраля в 13:13
+1
А я и за правый, и за левый, и посередине . Вообще не могу есть жареное, причем давным-давно. Хотя вот приобрела аэрогриль, и как бы нормально - позавчера свиной стейк( из нежирного мяса) хорошо зашел, без последствий. К нему была отварная брюссельская капуста)). И куриные запчасти нормально, но я шкурку не ем. А вчера мне зуб удалили , так что был разгрузочный день .
houwif
18 февраля в 14:02
+1
Да, с грилем лучше.
С зубом сочувствую. Зато нет зуба- нет проблем. Кроме как жевать нечем.
irinavikhrova
18 февраля в 15:26
+1
houwif пишет:
С зубом сочувствую.
Спасибо!
houwif пишет:

Зато нет зуба- нет проблем
Похоже, скоро этих проблем у меня совсем не останется
houwif
18 февраля в 16:13
+1
Ничо, кашки наварим манной, не помрем!
irinavikhrova
18 февраля в 20:33
+1
subbotinanatalika-2
21 февраля в 17:15
+1
В ответ на комментарий irinavikhrova
А я и за правый, и за левый, и посередине . Вообще не могу есть жареное, причем давным-давно. Хотя вот приобрела аэрогриль, и как бы нормально - позавчера свиной стейк( из нежирного мяса) хорошо зашел, без последствий. К нему была отварная брюссельская капуста)). И куриные запчасти нормально, но я шкурку не ем. А вчера мне зуб удалили , так что был разгрузочный день .

↑   Перейти к этому комментарию
Аэрогриль вещь хорошая, когда приноровишься. Моя 92-летняя мама купила себе, глядя на меня, гриль на 2 корзины. Потом сплавила его мне, а себе взяла мой, попроще. Я ей объяснила-показала, как пользоваться, у неё хорошо получается, хотя внуки сомневались, что она сможет. Теперь запекает в нём то рыбку, то котлетки, то курочку. Она очень довольна, всегда отварное надоедает, жареное нельзя, а запеченое и вкусно и нежирно.
irinavikhrova
22 февраля в 8:10
0
Да, вещь замечательная. Мне и приноравливаться не пришлось, любовь с первого взгляда.
subbotinanatalika-2
22 февраля в 13:24
+1
тоха1983
22 февраля в 9:11
+1
В ответ на комментарий houwif
Мои золовка с зятем (ее мужем) тоже любят все зажаристое. Шашлыки у них так же выглядят. И ведь ничего не болит!

↑   Перейти к этому комментарию
Cathy
21 февраля в 17:08
0
В ответ на комментарий тоха1983
а мне понравились-люблю подгорелые...

↑   Перейти к этому комментарию
У меня старшая любит зажаристое и даже горелое!
Уголь ещё никому не вредил, тем более желудку - слова моего мужа...
тоха1983
22 февраля в 9:11
0
houwif
22 февраля в 11:02
0
В ответ на комментарий Cathy
У меня старшая любит зажаристое и даже горелое!
Уголь ещё никому не вредил, тем более желудку - слова моего мужа...


↑   Перейти к этому комментарию
Одно дело древесный уголь, а другое - горелое масло!
Cathy
22 февраля в 15:43
+1
Наверное!
tamara34
18 февраля в 16:26
+2
Тесто красивое у Вас! Над жаркой немножко бы поработать
kovrighina viera
10 марта в 14:37
0
Следующие беляши будут лучше и красивее - Молодец !

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Детскому смеху нужно больше места

Надоело ютиться в квартире? Пора в свой дом с собственным двором! В нашем телеграм-канале рассказываем, как построить тёплый и надёжный дом для семьи.

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам