Мясной пирог из квадратного Лаваша/Тартильи.

Всем привет.

Наша рубрика Блюда воскресного дня.

Воскресного завтрака , как такового не было. Он у нас поздний, а сегодня в обед "перетек"
Планировала блюдо прикольное приготовить, но дети пришли и возиться на кухне не было времени.

Получилось то, что получилось. Не знаю как назвать, помогайте.
Лазанью не назовешь, так как без соуса готовилось. Если только сухой Лазанью, мясной , ленивой.
На пирог тоже мало похоже.

Мелко нарезала 1 цукини. Сначала соломкой на терке.


Потом руками на кубики.


Также мелким кубиком красный лук 3 шт. средних, 1 шт. болгарский перец.
Кетчуп или томатное пюре 1/3 стакана. Добавила к 1 кг фарша.
Соль, перец, чеснок.


Все хорошо перемешала.
Что бы лаваш не остался сухим, надо сочную начинку. Фарш должен быть жидким. Я добавила почти стакан бульона и пол стакана растительного масла. Нет, это не много. Добавляла понемногу, пока фарш не стал таким как мне надо. Что б слегка хлюпалось. Жидкость хорошо в фарш вбивается.


Хотела же другое блюдо сделать.
Вы можете оставить круглым.


Мне пришлось Лаваш делала квадратным.


На каждый лист накладывала фарш. Не намазывала , а накладывала.


Слой фарша на 1 см не меньше.
Верхний слой тоже намазала фаршем.
Во первых, он у меня остался.
Во вторых, верхний слой лаваша сразу подсохнет и деформируется, даже, если чем то смажете.


Поставила запекаться. Накрыла бумагой и 20 мин выпекала на 200°C. Хорошо прогрелось, потом убавила до 180°C и готовила еще мин 20 .
Вытащила посыпала обрезками лаваша.
Лаваш мелко нарезала.
Обильно побрызгала маслом .
Посолила сухим бульоном.
Смешала с натертым сыром.
Поставила еще на 10 мин.
Вот так получилось .


Попробовала, серединка не готова.


Держала еще мин 20 .
Вот теперь самое то.


У меня было 7 слоев. Лаваш впитал все соки и слои получились как нежные блинчики.
Хрустящая корочка сверху, нежнятина внутри - просто фантастика.

Просто, но оооочень вкусно и сытно.

.


Всем вкусных экспериментов.