Рождественское Сочиво.
Всем привет.
Всех с Рождеством Христовым! Желаю мира, душевного добра, ясных мыслей и верных друзей.
Я сегодня к вам с Кутью, но как выяснилось на Рождество правильнее называть Сочиво.
Это блюдо бывает разным , в зависимости на какое событие оно готовится: скудным, постным и щедрым. Готовят и на воде, и на молоке.
Основная крупа - это пшеница. В наше время можно брать булгур.
https://www.stranamam.ru/post/13929716/
Но чаше делают на рисе.
Готовят кашу 5 января к вечеру. И как наступают сумерки, а лучше с появлением первой звездочки на небе, кашу можно кушать. И как мы на днях обсуждали - дети несут ее взрослым.
Я готовила вчера.
Сначала я варю типа компота. Здесь: изюм, клюква, финики, свежее яблоко, мед, ванильный сахар. томлю на маленьком огне. Когда компот наварился, добавляю рис. Я люблю хорошо разваренный рис, а он рассыпчатым не бывает. Но если добавить булгура , то рассыпчатость гарантирована.
Этот совет подойдет и в приготовлении плова.
Этот раз булгур не добавляла.
Закипело и так же томлю на слабом огне. Да, мак у меня уже был готовый , мягкий и сладкий с магазина. , поэтому добавила потом по готовности и сверху посыпала орехами.
Вы готовите Сочиво.?
Всех с Рождеством Христовым! Желаю мира, душевного добра, ясных мыслей и верных друзей.
- Поделиться
Я сегодня к вам с Кутью, но как выяснилось на Рождество правильнее называть Сочиво.
- Поделиться
Это блюдо бывает разным , в зависимости на какое событие оно готовится: скудным, постным и щедрым. Готовят и на воде, и на молоке.
Основная крупа - это пшеница. В наше время можно брать булгур.
https://www.stranamam.ru/post/13929716/
Но чаше делают на рисе.
Готовят кашу 5 января к вечеру. И как наступают сумерки, а лучше с появлением первой звездочки на небе, кашу можно кушать. И как мы на днях обсуждали - дети несут ее взрослым.
- Поделиться
Я готовила вчера.
Сначала я варю типа компота. Здесь: изюм, клюква, финики, свежее яблоко, мед, ванильный сахар. томлю на маленьком огне. Когда компот наварился, добавляю рис. Я люблю хорошо разваренный рис, а он рассыпчатым не бывает. Но если добавить булгура , то рассыпчатость гарантирована.
Этот совет подойдет и в приготовлении плова.
Этот раз булгур не добавляла.
Закипело и так же томлю на слабом огне. Да, мак у меня уже был готовый , мягкий и сладкий с магазина. , поэтому добавила потом по готовности и сверху посыпала орехами.
- Поделиться
Вы готовите Сочиво.?
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рождественское Сочиво.
Тэги: каши
 |
Всем привет. Всех с Рождеством Христовым! Желаю мира, душевного добра, ясных мыслей и верных друзей. Я сегодня к вам с Кутью, но как выяснилось на Рождество правильнее называть Сочиво. Это блюдо бывает разным, в зависимости на какое событие оно готовится: скудным, постным и щедрым. Готовят и на воде, и на молоке. Основная крупа - это пшеница. В наше время можно брать булгур. Читать полностью |
| +11 |
Лори
|
32 комментария |
Комментарии
У нас тоже не было принято готовить в городе, а вот в деревне эта традиция, рождественской каши, соблюдали строго. Так это уже 4 поколений назад было.
А типа такого (не совсем) я ела в детстве и называлось блюдо - фруктовый суп. Это когда рис отваривался в компоте из сухофруктов с изюмом. Но это реально был жидкий суп в тарелке, слегка сладкий, из гущи рис с сухофруктами, тёплый.
Очень часто в летнем выездном садике-даче детям давали, но это 60е-70е года.
Я в свое время у бабушки не спросила, а теперь спросить некого....
А как делала, не видела.
А типа такого (не совсем) я ела в детстве и называлось блюдо - фруктовый суп. Это когда рис отваривался в компоте из сухофруктов с изюмом. Но это реально был жидкий суп в тарелке, слегка сладкий, из гущи рис с сухофруктами, тёплый.
Очень часто в летнем выездном садике-даче детям давали, но это 60е-70е года.
↑ Перейти к этому комментарию
А так как перед рождеством у православных Пост, а в последние дни жесткий Пост, то молоко добавлять нельзя было.
А моя сестра помнит, что давали конфеты и подарок. В те времена эта были отрезы ткани на юбочки, платежки.
Она пост держала и разговлялась сочивом
Там пробовали плов "Праздничный" - вот он чем-то похож на Вашу кутью.
Этот плов готовится из риса без какого-либо мяса, но есть обжаренная морковка с луком. А ещё там много кураги, чернослива и изюма. Мака нет - но есть нут. Возможно добавляют шафран, т.к. цвет плова желтоватый (хотя может это из-за сухофруктов и моркови).
Сладковато и на классический плов совсем не похоже.
Вкусно, но всё-таки на любителя.
Сделаю с булгуром
Муж есть точно не будет. Для него это однозначно поминальное блюдо.
А мне норм.
Он у меня и молочную рисовую и пшенную кашу не есть с изюмом. А меня залетает только так.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: