Закуска с финиками, беконом и грецкими орехами. ( отчет )
Всем привет.
Всех, кто справляет католическое Рождество, с праздником !
Уверена, что вчера все весело и уютно провели вечер своей семьей.
Еще неделька и Новый год.
Мы уже тройку застолий отвели, так что можно поделиться вкусными экспериментами и неудачами тоже.
Недавно мы обсуждали закуску из фиников.
https://www.stranamam.ru/post/15318934/
Очень понравилась идея и я ее естественно воплотила.
Давайте по пунктам.
Приготовление
1.У фиников удалите косточки. (в одном магазине купили финики с косточками , но в другом за эту же цену попались свежее и без косточек.)
Сразу скажу, что вытаскивать косточки заняло бы еще не мало времени.
Орехи крупно порубите ножом.( на первом же финике , поняла, что не удобно, не практично, все сыпется, и начинки получается мало. Я брала половинку грецкого ореха в большой финик и четвертинку в маленький. Финики липкие и растягиваются морщинки - поэтому можно хорошо натянуть и залепить большой кусочек ореха. )
2.Внутрь каждого сухофрукта поместите орехи и немного перца. ( про перец забыла, честно )
3.Ломтики бекона разрежьте на несколько частей. Оберните ими финики, для прочности можно скрепить зубочистками. ( магазинная нарезка бекона такая тонкая, что соотношение продуктов очень неправильная. Тонкая полоска бекона, как на фото оригинального рецепта, вообще не дает никакого вкуса. Я решила обмотать финик полностью и в несколько слоев. )
Так как бекон с одной стороны шире,я решила и ягоды брать разные.
мелкую и крупную.
А еще заворачивать сразу обе, что бы разрезать в нужном месте. На каждую ягодку по 2 оборота получилось .
4.Отправьте финики в разогретую до 200 °С духовку на 5–8 минут, чтобы слегка подрумянить. ( я не стала пользоваться духовкой ради жменьки ягод. Слегка смазала маслом сковороду и обжарила.
В этом и есть ошибка. Бекон еще больше дал жирку, но вытаскивать уже было поздно.
Бекон хорошо обтянул ягодку, обжарила со всех сторон. Хотелось хруста, почему не знаю.
На фото в рецепте бекон явно не жаренный. Там белый жир , а если бекон нагревается - жир сразу становится прозрачным.
Я решила закуску не подавать.
Племянник, в разгар праздника, нашел на кухне формочку с закуской, попробовал и со словами:
- Смотрите, что я нашел! Самое вкусное , тетка решила от нас заныкать.
Все потянулись попробовать - распробовали и внешний вид их не напугал. А женская половина решила, что под красный виноградный напиток идеально подойдет.
Делаем вывод:
- орехи не мельчить
- толще обматывать беконом
- жарить лучше в современных аэрогрилях.
Рекомендую однозначно.
Кто выдержал мой отчет , прошу не кидать в меня помидоры.
Всех, кто справляет католическое Рождество, с праздником !
Уверена, что вчера все весело и уютно провели вечер своей семьей.
Еще неделька и Новый год.
Мы уже тройку застолий отвели, так что можно поделиться вкусными экспериментами и неудачами тоже.
Недавно мы обсуждали закуску из фиников.
https://www.stranamam.ru/post/15318934/
Очень понравилась идея и я ее естественно воплотила.
Давайте по пунктам.
Приготовление
1.У фиников удалите косточки. (в одном магазине купили финики с косточками , но в другом за эту же цену попались свежее и без косточек.)
Сразу скажу, что вытаскивать косточки заняло бы еще не мало времени.
Орехи крупно порубите ножом.( на первом же финике , поняла, что не удобно, не практично, все сыпется, и начинки получается мало. Я брала половинку грецкого ореха в большой финик и четвертинку в маленький. Финики липкие и растягиваются морщинки - поэтому можно хорошо натянуть и залепить большой кусочек ореха. )
2.Внутрь каждого сухофрукта поместите орехи и немного перца. ( про перец забыла, честно )
3.Ломтики бекона разрежьте на несколько частей. Оберните ими финики, для прочности можно скрепить зубочистками. ( магазинная нарезка бекона такая тонкая, что соотношение продуктов очень неправильная. Тонкая полоска бекона, как на фото оригинального рецепта, вообще не дает никакого вкуса. Я решила обмотать финик полностью и в несколько слоев. )
Так как бекон с одной стороны шире,я решила и ягоды брать разные.
мелкую и крупную.
А еще заворачивать сразу обе, что бы разрезать в нужном месте. На каждую ягодку по 2 оборота получилось .
4.Отправьте финики в разогретую до 200 °С духовку на 5–8 минут, чтобы слегка подрумянить. ( я не стала пользоваться духовкой ради жменьки ягод. Слегка смазала маслом сковороду и обжарила.
В этом и есть ошибка. Бекон еще больше дал жирку, но вытаскивать уже было поздно.
Бекон хорошо обтянул ягодку, обжарила со всех сторон. Хотелось хруста, почему не знаю.
На фото в рецепте бекон явно не жаренный. Там белый жир , а если бекон нагревается - жир сразу становится прозрачным.
Я решила закуску не подавать.
Племянник, в разгар праздника, нашел на кухне формочку с закуской, попробовал и со словами:
- Смотрите, что я нашел! Самое вкусное , тетка решила от нас заныкать.
Все потянулись попробовать - распробовали и внешний вид их не напугал. А женская половина решила, что под красный виноградный напиток идеально подойдет.
Делаем вывод:
- орехи не мельчить
- толще обматывать беконом
- жарить лучше в современных аэрогрилях.
Рекомендую однозначно.
Кто выдержал мой отчет , прошу не кидать в меня помидоры.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Закуска с финиками, беконом и грецкими орехами. ( отчет )
Тэги: закуски
 |
Всем привет. Всех, кто справляет католическое Рождество, с праздником ! Уверена, что вчера все весело и уютно провели вечер своей семьей. Еще неделька и Новый год. Мы уже тройку застолий отвели, так что можно поделиться вкусными экспериментами и неудачами тоже. Недавно мы обсуждали закуску из фиников. https://www.stranamam.ru/ Читать полностью |
| +40 |
Лори
|
179 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
На Озоне есть точно.
У нас в Египте эти финики в сыром виде, в специальных магазинах есть для туристов. Я раньше покупала и детям передавала, потом невестка сказала, что всё на Озоне нашла
На Озоне есть точно.
У нас в Египте эти финики в сыром виде, в специальных магазинах есть для туристов. Я раньше покупала и детям передавала, потом невестка сказала, что всё на Озоне нашла
↑ Перейти к этому комментарию
На Озоне есть точно.
У нас в Египте эти финики в сыром виде, в специальных магазинах есть для туристов. Я раньше покупала и детям передавала, потом невестка сказала, что всё на Озоне нашла
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Откуда я знаю, что они белые, если они коричневые?
Откуда я знаю, что они белые, если они коричневые?
↑ Перейти к этому комментарию
Народ ещё сыр кладет в чернослив или ещё чего, но мне это уже слишком.
Пробовала курагу- не, мне сладко. А вот чернослив вот всем зашёл)))
Да не за что. Я шампанское без чернослива такого не пью ))) мне не то пальто.
Ещё народ в бекон ананасы заворачивает и так же запекает, но мне не нравится. Мы опять же к шампанскому) те ананасы запекаем с сахаром и кусочком сливочного масла до карамелизации. Я сырые ананасы не люблю.
.
Сидр у меня муж любит. На удивление в Таиланде неплохой сидр)
Новый год совсем скоро... Надо подумать о продуктах)
У нас это не сказать чтобы много выходных, так, по одному. У нас самый крупный праздник китайский новый год, там выходных много)))
Поздравляю с выходными такими удачными!
Не все, конечно. Но много чего точно на рождественских каникулах.
Не все, конечно. Но много чего точно на рождественских каникулах.
↑ Перейти к этому комментарию
У меня невестка пошла на второе высшее. Ее же специальность, только узкая специализация. Остался один экзамен в эту сессию. Сын скорее всего пойдет с октября. Тоже узкая специализация своего направления. Но у него год, в у нее 1.5.
↑ Перейти к этому комментарию
Да, на любителя, но не попробовав не узнаешь. Вот у нас понравились всем, даже вот в таком страшном виде.
Спасибо за такой честный и точнй отчёт!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Любое присутствие сладости в мясе для меня неприемлемо. Я сладкий чили соус могу употреблять только через силу. Кетчуп терпеть не могу, потому что в нём сахар. И даже рыбу солю без добавления сахара. Увы.
Не ваше блюдо , это нормально. Я мясо с сухофруктами не люблю и семья тоже в горячих блюдах. Такие закуски едим.
А меня от этого мутит.
↑ Перейти к этому комментарию
Так что я отъедаюсь, когда приезжаю в гости в Россию. Предупреждая вопросы. Ввоз из России рыбной, мясной и молочной продукции запрещён. Я как-то себе не враг, чтобы нарываться на штраф ради упаковки селёдки.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Если кошмаров не дает...
Ни кошмаров, ни глюков...
↑ Перейти к этому комментарию
А меня от этого мутит.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Раньше страна была нищей, с овощами из-за климата было достаточно плохо. Молодёжь сейчас более здоровой пищей питается. Но вообще-то, скажем, традиционные праздничные блюда на Рождество содержат изумляюще мало овощей и фруктов. В остальных скандинавских странах традиционные блюда далеко не настолько нездоровые.
Плюс, в старые времена было принято очень сильно засаливать еду на зиму. А потом, чтобы компенсировать эту зверскую соль, использовали сахар. Потому что настолько сильно отмочить, чтобы выбить лишнюю соль, было нереально - там остатки вкуса уйдут. Из-за этого исторически в норвежской кухне нет баланса вкуса. Много пересоленного и пересахаренного. А ещё, порою, уксуса раза в два, а то и в три больше, чем это нужно для нормальной консервации или приготовления блюда.
И причём, я сталкивалась с тем, что норвежцы чудовищно консервативны в своей еде. Молодое поколение ещё более-менее любопытны, а вот старшее поколение могут впасть в ужас даже от мысли попробовать новый рецепт блинчиков. Если сервировать им что-то незнакомое, то только где-то 1 человек из 10 осмелится попробовать. Остальные будут таращиться в ужасе как на блюдо, так и на этого "смелого" - почти как на смертника.
Спасибо за рассказ.
Уже пора правительству задуматься и потихоньку менять ГОСТы для продукции (если они у них есть!) и вести по телевизору пропаганду здорового питания!
Раньше страна была нищей, с овощами из-за климата было достаточно плохо. Молодёжь сейчас более здоровой пищей питается. Но вообще-то, скажем, традиционные праздничные блюда на Рождество содержат изумляюще мало овощей и фруктов. В остальных скандинавских странах традиционные блюда далеко не настолько нездоровые.
Плюс, в старые времена было принято очень сильно засаливать еду на зиму. А потом, чтобы компенсировать эту зверскую соль, использовали сахар. Потому что настолько сильно отмочить, чтобы выбить лишнюю соль, было нереально - там остатки вкуса уйдут. Из-за этого исторически в норвежской кухне нет баланса вкуса. Много пересоленного и пересахаренного. А ещё, порою, уксуса раза в два, а то и в три больше, чем это нужно для нормальной консервации или приготовления блюда.
И причём, я сталкивалась с тем, что норвежцы чудовищно консервативны в своей еде. Молодое поколение ещё более-менее любопытны, а вот старшее поколение могут впасть в ужас даже от мысли попробовать новый рецепт блинчиков. Если сервировать им что-то незнакомое, то только где-то 1 человек из 10 осмелится попробовать. Остальные будут таращиться в ужасе как на блюдо, так и на этого "смелого" - почти как на смертника.
↑ Перейти к этому комментарию
Вообще, в Норвегии много старомодной местечковости. Это в России после массы войн, репрессий и общего перемешивания народов отношение к приезжим достаточно спокойное. Кроме Москвы, пожалуй. А в Норвегии многие выросли в крохотных деревнях, где любой чужак рассматривался как "он приехал отнять наше счастье". Поэтому и чужих не любят, и к чужой еде так относятся. Легко принимают чужаков только в тех местах, которые у моря, т.е. там, где народ многими поколениями зависел от морской взаимовыручки, которая не смотрит на то, какого цвета кожа и где человек родился. Но если попадёте в типично сельскохозяйственную деревушку - там можно 20 лет прожить и всё равно считаться чужими.
Я, кстати, беседовала однажды с профессором, который на этом диссертацию писал. Очень много интересного услышала.
Вообще, в Норвегии много старомодной местечковости. Это в России после массы войн, репрессий и общего перемешивания народов отношение к приезжим достаточно спокойное. Кроме Москвы, пожалуй. А в Норвегии многие выросли в крохотных деревнях, где любой чужак рассматривался как "он приехал отнять наше счастье". Поэтому и чужих не любят, и к чужой еде так относятся. Легко принимают чужаков только в тех местах, которые у моря, т.е. там, где народ многими поколениями зависел от морской взаимовыручки, которая не смотрит на то, какого цвета кожа и где человек родился. Но если попадёте в типично сельскохозяйственную деревушку - там можно 20 лет прожить и всё равно считаться чужими.
Я, кстати, беседовала однажды с профессором, который на этом диссертацию писал. Очень много интересного услышала.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Интересно будет ваше впечатление, поскольку вы очень здорово балансируете между двумя очень разными традиционными образами жизней
что касается моего образа жизни, то тут не сложно балансировать. если не лезть решать все проблемы, а спокойно делегировать всё мужу, прикинуться ветошью, то жить можно хорошо
↑ Перейти к этому комментарию
А меня от этого мутит.
↑ Перейти к этому комментарию
Вообще, у нас только 3 продуктовых сети: COOP Extra, Rema 1000 и Kiwi.
В Купе я все виды проверила. Все виды селёдки у них с сахаром.
В Киви последний раз проверяла месяцев 8 назад. Тоже все были с сахаром.
В Реме 1000 я последний раз брала пол-года назад - она тоже была с сахаром. Если что-то изменилось, то буду прям счастлива.
А меня от этого мутит.
↑ Перейти к этому комментарию
Во втором Sparkjop (сайт не пропускает букву с палочкой в О) уже в упаковке, вот:
Но селёдка очень солёная, её надо вымачивать или в воде или в молоке.
Есть ещё селёдка с идеальным вкусом, там ничего вымачивать не надо, но производство не помню чьё, если увижу, то сфотографирую, её покупала в нашем деревенском магазине Sparkjop.
Селёдка в Спарчёпе?
Это разные сети магазинов. Спарчёп посылает везде и у них есть магазин в Киркенесе. Спар никуда ничего не посылает и ближайший от нас есть в Вардё, это на побережье.
До Спара час езды на автобусе. Так что я вряд ли туда за селёдкой поеду. Увы.
Понадеюсь, что политические проблемы закончатся. Раньше народ селёдку через границу возил. И ерша.
Как -то надо попробовать
Интересный вкус. Но слишком сладко для меня. Буду пробовать с черносливом.
Пол финика, брусочек сыра типа адыгейского и обмотать их беконом? Сыр в беконе тоже неплох и сыр забьет сладкое.
И вообще.. их уже нет...
И вообще.. их уже нет...
↑ Перейти к этому комментарию
теперь пробуйте с красным перцем.
И вообще.. их уже нет...
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: