Меню ПП-блюд на праздничный стол.

Всем привет.

Подборка блюд.
ПП-салаты на праздничный стол.

ПП-оливье с курицей
Ингредиенты
400 г картошки;
140 г моркови;
3 яйца;
400 г варёной куриной грудки;
270 г солёных огурцов;
250 г консервированного горошка;
400 г натурального йогурта;
пучок укропа;
специи — по вкусу;
1 чайная ложка лимонного сока.


Селёдка под шубой без майонеза
Ингредиенты
2 моркови;
2 картофелины;
3 яйца;
1 свёкла;
200 г филе солёной селёдки;
120 г творожного сыра;
3 столовые ложки нежирной сметаны или йогурта;
1 чайная ложка столовой горчицы.


Салат с курицей, кукурузой и сыром
Ингредиенты
300 г варёного куриного филе;
150 г салатных листьев;
1 свежий огурец;
50 г нежирного сыра;
100 г нежирной сметаны;
2 чайные ложки столовой горчицы;
150 г консервированной кукурузы



Салат из свёклы, шпината и грецких орехов
Ингредиенты
3 небольшие свёклы;
10 г сливочного масла;
300 г шпината;
60 г твёрдого или мягкого сыра;
30 г грецких орехов;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка бальзамического уксуса;
1 чайная ложка мёда.


ПП-закуски на праздничный стол

Закуска из огурца и креветок
Ингредиенты
450 г крупных очищенных креветок;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек петрушки;
1 чайная ложка паприки;
½ чайной ложки кайенского перца;
соль;
чёрный перец;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 авокадо;
1 столовая ложка лаймового сока;
1 длинный огурец.


Капрезе на шпажках
Ингредиенты на 10 порций
100 г моцареллы (или 10 шариков);
пучок базилика;
1½ столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
10 томатов черри.


Фаршированные яйца с авокадо
Ингредиенты
6 крупных яиц;
1 спелое авокадо;
2 столовые ложки сметаны;
½ лимона;
соль;
чёрный перец;
паприка и зелень — опционально.


Жареные баклажаны с гранатом
Ингредиенты
2 баклажана;
2½ столовой ложки оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
100 г греческого йогурта;
соль;
чёрный перец;
¼ граната;
зелень для украшения.


Дип из белой фасоли с овощными палочками
Ингредиенты
2 банки белой консервированной фасоли;
½ крупного помидора;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль;
20 г базилика;
2 столовые ложки лимонного сока;
4 огурца;
4 моркови;
8 стеблей сельдерея;
2 болгарских перца.


Основные ПП-блюда на праздничный стол

Шашлычки из лосося с лимоном
Ингредиенты
несколько веточек орегано;
2 чайные ложки кунжута;
1 чайная ложка молотого кумина;
щепотка красного перца;
600 г филе лосося без кожи;
2 лимона;
немного оливкового масла;
соль.


Запечённое куриное филе с помидорами
Ингредиенты
1 столовая ложка нежирной сметаны;
2 чайные ложки столовой горчицы;
соль;
специи;
2 филе куриной грудки;
2 помидора;
100 г нежирного сыра.


Паэлья с креветками
Ингредиенты
500 г очищенных креветок;
1 луковица;
соль;
специи по вкусу;
300 г риса;
2 столовые ложки томатной пасты;
100 г замороженного зелёного горошка.


Рагу по-мароккански
Ингредиенты
1 луковица;
1 морковь;
2 столовые ложки оливкового масла;
500 г нежирного говяжьего фарша;
1 стакан молока;
800 г томатов в собственном соку;
соль;
специи по вкусу;
50 г изюма;
2 баклажана;
2 помидора;
30 г нежирного сыра.


Куриные колбаски с грибной начинкой
Ингредиенты
500 г филе куриной грудки;
соль;
чёрный перец;
100 г шампиньонов;
1 луковица;
¼ красного болгарского перца;
¼ жёлтого болгарского перца;


Пюре с цветной капустой и картошкой на гарнир
Ингредиенты
450 г картофеля;
400 г цветной капусты;
соль;
чёрный перец;
120 г греческого йогурта;
240 мл миндального молока;
2 столовые ложки сушёной петрушки.


ПП-десерты на праздничный стол

Апельсиновое желе для взрослых
Ингредиенты:
8 небольших апельсинов;
350 мл сухого белого вина;
40 г желатина;
сахарозаменитель по вкусу.


Десерт из тёмного шоколада и граната
Ингредиенты
2½ стакана гранатовых зёрен;
150 г качественного тёмного шоколада;
1 столовая ложка морской соли.


Кокосовые шарики
Ингредиенты
1½ стакана кокосовой стружки;
3 столовые ложки кленового сиропа, мёда или сиропа агавы;
3 столовые ложки кокосового масла;
немного ванильного экстракта и соли — опционально.


Бананово-творожный мусс
1 крупный спелый банан;
450 г нежирного творога;
1½ столовой ложки кленового сиропа;
½ чайной ложки ванильного экстракта;
1 чайная ложка корицы.


Овсяный пудинг с ягодным соусом
Ингредиенты:
4 столовые ложки овсяных хлопьев мелкого помола;
1 стакан молока;
1 стакан воды;
сахарозаменитель;
4 яйца;
ванилин;
300 г замороженной малины.


Всем найти для себя вкусную идейку.