Отчет по Пасхе.

Всем привет.

Тут рядышком у кого то пост про Новый год и я тут вспомнила, что про Пасху. не отчиталась. Думаю не так сильно припозднилась.

На Пасху обычно готовим Окрошку. Открываем Лето, но в этом году все вспомнили про зеленый Борщ. И так захотелось, что решили наварить Щавелевый суп, щи, борщ - не знаю как вы его называете.

Фотки тарелочки нет, осталось только кастрюлька. Обещаю потом восполнить пробел.



К жидкому подойдут беляши, пирожки - и на этом меню решили закрыть.
Суп с не сладкой выпечкой и чай со сладкой выпечкой.

Вот сама выпечка.


Это обед. Правда с немного расширенным меню.

Неожиданные гости решили зайти и оно (меню) получилось само собой.
Говорят сало на столе должно быть обязательно. Нарезала сало простое соленое и копченную грудинку.
Холодец - обычно , всегда готовим. Приготовила только на одну чашечку.
Картофельное пюре с грибами - это остались начинки от двух видов пирожков. Соединила и получилось отличное блюдо, к которому и гарнир не нужен.
Со вчера остались бедрышки в медовом соусе.
Готовые голубцы - просто разморозила и подогрела.

И огромное спасибо Манюня Хнуш ! Ее комментарий в посте "Мясные шарики в орехах" , помог за 5 минут собрать салат:

- отварных крашенных яиц куча... нарезала кубиками ...это первый слой салата...
- от супа остались варенные окорочка... нарезала не сильно мелко... это второй слой
- от сладких плетенок остались орехи... это следующий слой..
- натертый сыр сверху...
Слои поливала соусом из майонеза, рассола от огурцов и дежонской горчицы.
Не солила, не перчила...

Помидоры и огурцы просто нарезала .

На скорую руку все накормились.

Теперь, что касается нового. Эксперименты.

Кулич.

Решила опробовать новый рецепт со странички ученика известного экранного Шеф повара. Ну, уж там подвохов же не будет. Тем более все подкреплено видео.

Все ингредиенты отвесила строго по указанной граммовке.
И вот какой замес получился.

Я могу сделать скидку, как у нас здесь говорят, на яйца... они могут быть крупнее.
Я могу сделать скидку на качество муки и ее клейковину.
Пришлось добавить муки и соответственно дрожжей.

Вот это уже больше похоже на тесто.

Да! И цвет теста от 6 желтков ( как говорилось в описании) не получился таким, как на видео - ярким , насыщенно желтым. Я добавила куркумы.

Тесто долго подходило. Это и не удивительно - много сахара и масла.




И вот такие Куличи получились.

Очень сладко, вкусно, но... крошится... возможно от того, что много масла... оно придает " песочность"...

Еще освоила новую форму плюшек.





Новая форма плетеночек






Фото не очень , так как уже вечером допекалась выпечка.

У вас что то новое было?

А, да. Еще забыла. Поздно было взбивать белки на украшение. Пришлось использовать сгущенку и готовую шоколадную глазурь.

Теперь все.