На конкурс "Вкусные рецепты". Меренговый рулет.
Ну и ещё раз всех приветствую !
На сегодняшний день это последний рецепт, но не последний из того, что готовила на Рождественский стол.
Собрались за столом 4 семьи. Подумали с дочей, что одного рулетика с вишней будет маловато на 12 человек.
Попросила она меня приготовить меренговый рулет. Прислала рецепт.
Это мой дебют. Не уверена, что повторю ещё когда-нибудь.
Когда перечитала, что понадобится, то слегка ошалела от количества сахара. Но, решила чётко придерживаться рецепта.
Представляю скрин сообщения
- У меня яйца С0. Взбила белки с сахаром, щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока до устойчивых пиков.
- Аккуратно вмешала крахмал.
- Переложила массу на пергамет и выпекала в заранее разогретой духовке до 180 градусов до золотисой корочки ( моя духовка пекла около 40 мин).
- Достала из духовки и оставила остывать.
Приготовила крем:
- Творожный сыр взбила с сахарной пудрой.
- Отдельно взбила миксером холодные сливки
- Соединила всё вместе и смешала с помощью миксера.
Последовательность приготовления крема дочка не описала, поэтому сделала как посчитала правильным
В рецепте клубника. Но мне показалось, что такую сладость надо разбавить чем-то кисленьким.
Разморозила красную смородину.
- Перевернула меренгу на другой лист пергамента и
она у меня поломалась или, лучше сказать, порвалась. 
- Переложила крем на меренгу, оставив немного, разровняла его и рассыпала смородину...
- Свернула рулет, как смогла.
- Трещены замазала остатками крема и дополнительно замаскировала их ягодами клубники и еживики.
Не рискнула перекладывать на блюдо сразу. Оставила на пергаменте. Так и понесли к дочери.
Забыла сфотографировать на блюде.
В общем, сама не пробовала. Для меня это слишком сладко ( я ела рулетик с вишней), а всем понравилось моё творение
.. Сваха попросила повторить на Старый Новый год. Не знаю, решусь ли.
И, наконец, фотографии. Вот только они рабочие.
На сегодняшний день это последний рецепт, но не последний из того, что готовила на Рождественский стол.
Собрались за столом 4 семьи. Подумали с дочей, что одного рулетика с вишней будет маловато на 12 человек.
Попросила она меня приготовить меренговый рулет. Прислала рецепт.
Это мой дебют. Не уверена, что повторю ещё когда-нибудь.
Когда перечитала, что понадобится, то слегка ошалела от количества сахара. Но, решила чётко придерживаться рецепта.
Представляю скрин сообщения
- У меня яйца С0. Взбила белки с сахаром, щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока до устойчивых пиков.
- Аккуратно вмешала крахмал.
- Переложила массу на пергамет и выпекала в заранее разогретой духовке до 180 градусов до золотисой корочки ( моя духовка пекла около 40 мин).
- Достала из духовки и оставила остывать.
Приготовила крем:
- Творожный сыр взбила с сахарной пудрой.
- Отдельно взбила миксером холодные сливки
- Соединила всё вместе и смешала с помощью миксера.
Последовательность приготовления крема дочка не описала, поэтому сделала как посчитала правильным
В рецепте клубника. Но мне показалось, что такую сладость надо разбавить чем-то кисленьким.
Разморозила красную смородину.
- Перевернула меренгу на другой лист пергамента и
она у меня поломалась или, лучше сказать, порвалась. - Переложила крем на меренгу, оставив немного, разровняла его и рассыпала смородину...
- Свернула рулет, как смогла.
- Трещены замазала остатками крема и дополнительно замаскировала их ягодами клубники и еживики.
Не рискнула перекладывать на блюдо сразу. Оставила на пергаменте. Так и понесли к дочери.
Забыла сфотографировать на блюде.
В общем, сама не пробовала. Для меня это слишком сладко ( я ела рулетик с вишней), а всем понравилось моё творение
.. Сваха попросила повторить на Старый Новый год. Не знаю, решусь ли.
И, наконец, фотографии. Вот только они рабочие.
- Поделиться
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → На конкурс "Вкусные рецепты". Меренговый рулет.
 |
Ну и ещё раз всех приветствую ! На сегодняшний день это последний рецепт, но не последний из того, что готовила на Рождественский стол. Собрались за столом 4 семьи. Подумали с дочей, что одного рулетика с вишней будет маловато на 12 человек. Попросила она меня приготовить меренговый рулет. Прислала рецепт. Это мой дебют. Не уверена, что повторю ещё когда-нибудь. Читать полностью |
| +51 |
natalinkar
|
47 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
У меня как раз противоположная проблема. Пекла песочный пирог с брусникой и яблоком и остались белки. Думаю безе напечь.
↑ Перейти к этому комментарию
Реально очень удобно
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Ну или сделать омлет.
А в рулет к белкам я бы больше чем 100г сахара не добавляла.
В сливки максимум 70 г сахара
В зависимости куда потом эти сливки идут
Ну или сделать омлет.
А в рулет к белкам я бы больше чем 100г сахара не добавляла.
В сливки максимум 70 г сахара
↑ Перейти к этому комментарию
Такое мы ещё не пробовали
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: