Суп с куриной печенью и лапшой.

Всем привет.

У меня уже столько супов поднакопилось, пора разгружаться. Да, и давно в группе жиденького не было.
Сегодня не простой суп.
Если судить по внешнему виду, то можно и тапками закидать... но не спешите судить, как часто бывает, по первому взгляду.
Предыстория.
Как то просматривая варианты новеньких супов, я наткнулась на супы с куриной печенью. По идее ничего особенного.
Для кого то так и есть, но я с печенью супы не варила. С сердечками, с желудочками , с шеек, с лапками, с головами птицы ( когда свои были)... но вот с печенью нет...

Приготовила по рецепту с инета.
Варится овощной суп : картофель, лук, морковь, болгарский перец, специи, все как всегда... кто то сельдерей добавляет... все по вкусу и по наличию продуктов...
Если нужен более наваристый суп, то отваривается картофель и делается зажарка.
Отдельно обжаривается печень и в конце добавляется в суп.
Теперь достаточно пару минут проварить, что бы вкусы все переженились и можно подавать.
Суп получается светлый, прозрачный. ( не помню, приносила его сюда или еще нет) .
ВАЖНО! В инете этого не написано, но свойство печени вы знаете, немного переварить и она сухая. Поэтому жарить ее надо до полуготовности... если разломить ложкой, то серединка кусочка должна быть розовой...не с кровью, но еще розовой... на этом этапе перекладываем в суп и там в горячем она дойдет, но останется сочной.
Хотя это суп и жидкости хватает и для переваренного продукта, все дела вкуса...
Если суп готовиться на пару дней, то при подогреве на второй день, естественно, печень будет уже не такая мягкая.

НО... теперь о сегодняшнем варианте супа... очередной раз искала варианты супа с печенью- чем еще дополнить такой суп... я обычно просматриваю картинки и если визуально мне суп понравиться или я не совсем понимаю из чего и как он приготовлен, то потом уже смотрю рецепт...
Тут среди прозрачных супов, попалась картинка с темным бульоном... мимо я пройти не смогла... оказался тот же самый Суп с куриной печенью и лапшой.
Читаю ингредиенты - все те же самые. Но он же черный? Почему?
А все только в том, что печень обжаривается в муке... потом к ней добавляются овощи: лук, морковь и т.д. и перекладывается в суп...
Я взяла себе это на заметку ... очередной раз начала готовить подливку из печени с рисом. на гарнир...
Как мы обычно это делаем? обжариваем печень, обваляв ее в муке+овощи+сливки или молоко и т.д.
И тут я вспоминаю про "черный" суп... тут же "переобуваюсь"
- пару картошин в кастрюлю
- как суп закипел , добавила сразу лапшу ( они с картофелем одновременно приготовятся)
- и по готовности добавила печень со всей жижечкой, что была с ней...

Вид, конечно, не очень , НООООО как это ВКУУУУУСНО!!!!!!!!! Это просто не реальнооооо!

Вот картинки.





Прозрачные супы с печенью уже не готовлю. Только так. Первый раз думала, что придется есть самой, но неееет. Мои мужчины с удовольствием оприходовали всю кастрюльку за раз... ну, почти за раз... хорошо пообедали и вечером доели остатки в ОСТЫВШЕМ виде... подогревать не захотели...

Я уже пробовала и с крупами так готовить... и просто с овощами ( стандартными+цуккини, или +баклажаны , или +помидоры/томатное пюре...)
Здесь печень с подливкой без молочки.... но пробовала и с молочкой - тоже супер...

Так что экспериментируйте и пробуйте! Страшное визуально, может оказаться изумительным на вкус.

Опять же, есть противники печени априори... то значит этот суп не для вас...