Новогодняя Шпаргалка. Как "раскрутить" мясо? Рулет из мяса.

Всем привет.

Новогодние Лайфхаки плавно перешли в ПОСЛЕновогодние.
Возможно кому то пригодиться разделка мяса к столу на старый новый год.

Хотела приготовить свиные стейки с картофельным пюре , но рулетные "а ля стейки" хуже не будут. Поэтому кусок мяса пойдет на лайфхак.

Любой кусок мяса можно разрезать в ленту...
-кладем кусок мяса так , чтобы сподручнее было его "разворачивать"...
я правша... мне удобнее слева ...

-берете самый длинный и крепкий нож... он не должен прогибаться и держать форму при нарезании..

- делаем с боку надрез

- продолжаем резать мясо параллельно досочки на нужную вам толщину 2-3 см...
(для рулета это нормальная толщина... немного отбить и любое мясо отлично скрутиться в рулет... )

- продолжаем резать и ровно параллельно держать нож


Вот так кусок мяса становиться лентой для рулета.

-солим, перчим
-отбиваем
( можно проложить начинкой)
-закручиваем обратно....
Вот такой рулет получится.
По времени его долго надо запекать. У меня на это времени не было.

Я свернула ленту мяса с двух сторон навстречу друг к другу.
Разрезала посередине .
Край закрепила железными шпажками и обжарила оба рулета в глубокой сковороде , переворачивая на каждый бочок .
Чтобы рулет остался круглым, первые мин 10-15 , надо рулет поворачивать часто, пока мясо не сожмется и не прогреется до середины ...
Потом уже на форму ничего не повлияет и можно доводить рулет до готовности под крышкой .

Вот картошка с мясом и встретились.


Всем удачных экспериментов .