Сочный люля-кебаб в духовке

Всем доброго времени суток!
Я тут с рецептом на ночь глядя  Вдруг кому-то именно сейчас нужно 
История простая - захотелось нам люля-кебаб, но мангал в квартире негде ставить  Да и в лес выезжать нет времени. Решила попробовать в духовке. Классический рецепт люли - всё то же самое, как обычно, только шпажки деревянные и не на мангале, а на противне висят и обжариваются в духовке. Результат нам всем понравился, поэтому делюсь. Считаю, что идеально впишется на любой праздник. 

Как всегда - все очень просто. 

Понадобится:
Фарш говяжий 300-350 гр
Фарш куриный 220 гр
Фарш свиной 100 гр
Лук репчатый 1/3 в фарш, остальное - на подачу
Соль 1 ч л 
Цитрон сушеный 2 ч л 
Кориандр молотый 2 ч л 
Вода для смачивания рук

Приготовление
Смешать все три вида фарша в емкость, добавить соль, специи.
Нарезать мелко лук и всё хорошенько смешать.
Нанизывать фарш на шпажки, смачивая руки водой (чтобы не липло к рукам).
Можно запечь на решетке или использовать прямоугольную форму, длина которой не превышает длину шпажек.
Форму застелить фольгой (чтобы проще было отмывать) и разместить заготовки люля поперёк.
Отправить в разогретую духовку на 200 градусов на 20 минут.
Затем достать и перевернуть люля и снова отправить на 15. Можно включить режим гриль (конвекция) и зарумянить быстрее.
Подавать в лаваше: Лаваш выложить на блюдо, сверху положить тонко нарезанный лук и сверху положить готовые люля-кебаб.
Приятного аппетита!