Картофельный гратен с филе

1 кг картофеля
средняя луковица
веточка розмарина
немного раст.масла для жарки
220 гр сливок
70 гр молока
соль, перец,
1 щепотка молотого мускатного ореха
3 ст.л. смешанного разноцветного перца грубого помола
приправа тимьян , примерно ч.л.
700гр свиной вырезки

Включить духовку на 200 градусов (конвекция 180 град)
Картофель почистить и тонко, тонко порезать кружочками, можно теркой специальной потереть. Чтоб кусочки были очень тоненькими, прям чуть ли не прозрачными. С веточки розмарина собрать листики и мелко порезать. Лук и розмарин припустить, поджарить до золотистого цвета лука. Добавить сливки и молоко. Закипятить. Сильно посолить, поперчить и добавить мускатного ореха.
Картофель порциями положить в соус и потом выложить в жаростойкую посуду по краю. Оставшийся соус с луком вылить на пустую середину. Поставить запекаться в духовку на 25 минут.
Высыпать перец грубого помола на тарелку, туда же приправу тимьян. Мясо немного смазать маслом и вывалять полностью в перце смешан. с тимьяном.Филе сильно поджарить в растит.масле примерно 4 минуты. Я жарила дольше чтоб мясо хорошо поджарилось у меня получилось примерно 4-5 минут каждую сторону.
Через 25 минут запекания картофеля , положить к картофелю в пустую середину мясо. Запекать еще 15 минут.

Так как мясо целиком у меня не помещалось я его разрезала.

Очень вкусно получилось. Поэтому делюсь с вами рецептом.