Мясной пирог с картошкой.
Всем привет.
Впереди выходные , не хотите пирог испечь?
Не знаю, как назвать тесто , я все на глаз делаю и по настроению... ну, и что есть в холодильнике для этого... это и не дрожжевое тесто и не песочное... что то среднее...
-сначала солю фарш ... пока он солится, замешиваю тесто...
1 стакан сметаны ( можно часть сметаны, часть кефира)
0,5 стакана растопленного сливочного масла.
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 пакет разрыхлителя
-все перемешала , как только сода начинает "работать" ,добавила 3 стакана муки...
В процессе вмешивания, добавила еще стакан муки , хотя по рецепту только 2,5 ...
Тесто оставляю в чашке и закрываю крышкой...
Пока тесто отлеживается , доделываем начинку...
-к фаршу добавляю картофель мелко нарезанный ( только не на терке)
-лук
-специи: соль, перец, чеснок, сушенный укроп....
Еще , всегда в начинку вмешиваю сливочное масло...
Тесто пару раз подмешивала за это время .
Тесто делю пополам и половинку еще пополам ... получается 1/4 часть ее и отделяем...
Большая теста уйдет на низ пирога, а маленькая на верх...
Выпекать буду в круглой чугунной сковороде.
-раскатать тесто нужной формы
(как вырезать бумагу описывать не буду, удобнее посмотреть наглядно здесь https://www.stranamam.ru/post/3713098/ )
-перетаскиваем тесто с бумагой в форму
-нашу начинку приминаем и так как это не рубленное мясо, а фарш , то делаем ложкой канавки... надо, чтоб сокам было где булькать.
-накрываю пирог
-защипываю
-делаю дырочку
- дырочку закрываю шариком
По идее я хотела добавить еще воды в процессе выпекания, но когда отодрала пипочку , там так бурлило и кипело, что добавлять ничего не пришлось....
Выпекала, как обычно, час при 180°C ... функция верх-низ + вентилятор ...
Много начинки и тонкое тесто - чей вариант?
Если ваш, то приятных экспериментов.
Впереди выходные , не хотите пирог испечь?
Не знаю, как назвать тесто , я все на глаз делаю и по настроению... ну, и что есть в холодильнике для этого... это и не дрожжевое тесто и не песочное... что то среднее...
-сначала солю фарш ... пока он солится, замешиваю тесто...
1 стакан сметаны ( можно часть сметаны, часть кефира)
0,5 стакана растопленного сливочного масла.
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 пакет разрыхлителя
-все перемешала , как только сода начинает "работать" ,добавила 3 стакана муки...
В процессе вмешивания, добавила еще стакан муки , хотя по рецепту только 2,5 ...
- Поделиться
Тесто оставляю в чашке и закрываю крышкой...
- Поделиться
Пока тесто отлеживается , доделываем начинку...
-к фаршу добавляю картофель мелко нарезанный ( только не на терке)
-лук
-специи: соль, перец, чеснок, сушенный укроп....
Еще , всегда в начинку вмешиваю сливочное масло...
- Поделиться
Тесто пару раз подмешивала за это время .
- Поделиться
Тесто делю пополам и половинку еще пополам ... получается 1/4 часть ее и отделяем...
- Поделиться
Большая теста уйдет на низ пирога, а маленькая на верх...
- Поделиться
Выпекать буду в круглой чугунной сковороде.
-раскатать тесто нужной формы
(как вырезать бумагу описывать не буду, удобнее посмотреть наглядно здесь https://www.stranamam.ru/post/3713098/ )
- Поделиться
-перетаскиваем тесто с бумагой в форму
-нашу начинку приминаем и так как это не рубленное мясо, а фарш , то делаем ложкой канавки... надо, чтоб сокам было где булькать.
- Поделиться
-накрываю пирог
-защипываю
-делаю дырочку
- Поделиться
- дырочку закрываю шариком
По идее я хотела добавить еще воды в процессе выпекания, но когда отодрала пипочку , там так бурлило и кипело, что добавлять ничего не пришлось....
- Поделиться
Выпекала, как обычно, час при 180°C ... функция верх-низ + вентилятор ...
- Поделиться
Много начинки и тонкое тесто - чей вариант?
- Поделиться
Если ваш, то приятных экспериментов.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Мясной пирог с картошкой.
Тэги: не сладкая выпечка
 |
Всем привет. Впереди выходные, не хотите пирог испечь? Не знаю, как назвать тесто, я все на глаз делаю и по настроению... ну, и что есть в холодильнике для этого... это и не дрожжевое тесто и не песочное... что то среднее... -сначала солю фарш. .. пока он солится, замешиваю тесто... 1 стакан сметаны ( можно часть сметаны, часть кефира) Читать полностью |
| +206 |
Лори
|
95 комментариев |
Комментарии
любим с капустой.
↑ Перейти к этому комментарию
Сердечный привет Одессе от одесситки!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Сердечный привет Одессе от одесситки!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
У меня осталась говядина, почему то не хотят делать. Надо что то типа беляшей сделать с луком, мяса прилично,жалко выкидывать.. Пошла тесто ставить
А тесто такое называется простое пресное или пресное содовое (раньше ведь соду клали в тесто, а неразрыхлитель). Я делаю чаще всего на кефире. Люблю вертуты из него, пирожки, пироги с яблоками.
https://www.stranamam.ru/post/14487049/
↑ Перейти к этому комментарию
Теперь читать удобнее. Готово!
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: