Еда в пост. Ризотто с овощами и грибами.

На 4 порции; 110 ккал/100 г
Надо:
1 стакан риса
6 - 8 шт. помидоров черри
горсть шампиньонов
горсть оливок без косточек
половинка средней луковицы
свежая зелень
0,5 л овощного бульона
соль
Готовим:

1. Сначала в глубоком сотейнике обжариваем до готовности мелко нарезанный лук. Затем к нему засыпаем промытый рис, добавляем около четверти стакана горячего бульона и готовим, перемешивая, примерно 2 минуты.

2. Затем к рису небольшими порциями подливаем оставшийся овощной бульон и варим на медленном огне, пока рис не станет практически готовым.

3. Отдельно на сковороде поджариваем грибы и помидоры черри. И за 3 - 4 минуты до готовности риса перекладываем их в сотейник. Туда же отправляем оливки. Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем блюду настояться еще 5 - 10 минут, а затем подаем на стол.