Опубликовала ScorpyMalf в группе Рецепты для очень занятой мамы

Расскажите, как Вы варите кофе

Пытаюсь научится варить вкусный кофе в турке... но обещанной плотной пенки не получается. Может кто подскажет - у кого какие секреты приготовления?

Тэги: кофе, турка, рецепты

Рубрика: Напитки

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/14599189/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Расскажите, как Вы варите кофе</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/403/">кофе</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/27599/">турка</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/114/">рецепты</a></div><div style="padding:7px 0;">Пытаюсь научится варить вкусный кофе в турке... но обещанной плотной пенки не получается. Может кто подскажет - у кого какие секреты приготовления? <a href="https://www.stranamam.ru/post/14599189/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/14599189/]Расскажите, как Вы варите кофе[/url][/b][/size]
              Пытаюсь научится варить вкусный кофе в турке... но обещанной плотной пенки не получается. Может кто подскажет - у кого какие секреты приготовления? [b][url=https://www.stranamam.ru/post/14599189/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+23

ScorpyMalf

15.09.2020

393

10 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 578 проектов

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Чтобы получилась пенка, надо насыпать в турку кофе, сахар, соль (если любите кофе по-турецки), все смешать, залить холодной водой чуть ниже уровня, где турочка сужается, поставить на огонь. Варить на НЕБОЛЬШОМ огне, постоянно перемещая турку по конфорке. Вода будет постепенно закипать, и поднимется пенка. Сразу пить не надо, пусть немного настоится.

Ответить

sivova olga

15 сентября 2020 года

Ответить

TorySpelling

16 сентября 2020 года

Ответить

Larisa1000

15 сентября 2020 года

Ответить

Олязмейка

15 сентября 2020 года

Попробуйте так: налить в турку необходимое количество холодной воды, ПОТОМ насыпать смолотый кофе и сахар по вкусу, НЕ РАЗМЕШИВАТЬ, варить на среднем огне, до момента когда будет только намек на закипание, плотная таблетка из кофе начнет подниматься. После этого снимаете с огня, перемешиваете кофе и серебряная пенка образовывается , разливаете по чашкам.

Ответить

Макама

15 сентября 2020 года

Для турки кофе надо размолоть меееелко-мелко. И варить на маленьком огне, несколько раз снимая с плиты. До кипения не доводить, поднялась шапочка из кофейной гущи - снять, подождать, когда осядет, опять на огонь. И заливать в турку холодную воду

Ответить

panas01

16 сентября 2020 года

При приготовлении кофе в турке важно следить за тем, чтобы он не закипел. Надо вовремя снять с огня. Для улучшения аромата можно добавить маленькую щепотку соли. И, конечно, важно качество зерен. Мне нравится качество кофе «Черная карта» голд. С ним напиток всегда получается ароматный и крепкий.

Ответить

vera1122

17 сентября 2020 года

Какой там состав? Арабика или это смесь с робустой?

Ответить

panas01

18 сентября 2020 года

Это 100% арабика, на это я всегда обращаю внимание. Если в кофе есть робуста- это не значит, что плохо, но не мое это. Поэтому, когда покупала черную карту, то первое что я сделала – посмотрела состав.

Ответить

svetlana shes

16 сентября 2020 года

Мне качество пенки не так важно,как качество самого кофе, поэтому очень мелкий помол я не люблю, делаю всегда средний. Мой любимый кофе Лавацца золотая, но последний раз сын его не нашел и принес Julius Meinl эспрессо, мне понравился.
А вообще надо к нему присесть - он где-то заказывает свежеобжаренный; с моим, хотя и свежемолотым, не сравнить, аромат - прям глаза закатываю

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Расскажите, как Вы варите кофе

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Комментарии

Поиск рецептов

Расскажите, как Вы варите кофе

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов