Рулька в пиве с медом.
Всем привет.
Интересная идея приготовления рульки... Рецепт рецептом: пиво , мед... все дела... правда не со всем согласна с методом приготовления , но понравилась подача рульки...вот так разделанная на шайбы...
Вот сам рецепт и фото.
Ингредиенты:
2 рульки,
2 корня петрушки,
2 моркови,
корень сельдерея,
2 луковицы,
6 гвоздичек,
лук порей,
4 лавровых листа,
4 дольки чеснока,
15 зерен ямайского перца,
30 зерен черного перца, ложка соли,
1 литр светлого не горького пива,
5 ложек меда,
ложка темного соевого соуса,
пол ложки тмина,
перчик чили.
Рецепт приготовления рульки:
Рульки хорошо чистим, чтобы можно было их есть со шкуркой. Лучше распилить каждую рульку на шайбы высотой по 5 см, так удобнее и готовить, и есть.
В самую большую кастрюлю наливаем воды, добавляем 2 корня петрушки, 2 моркови, корень сельдерея, 2 луковицы (в каждую втыкаем по 3 гвоздички), лук порей, 4 лавровых листа, 4 дольки чеснока, 15 зерен ямайского перца, 30 зерен черного перца, ложку соли. Доводим до кипения и выкладываем рульки. Сразу уменьшаем огонь, чтобы не бурлило и вода не слишком выкипала
Варим 2 часа. Рульки постоянно должны быть покрыты бульоном.
Вареные рульки вынимаем. Пока горячие, можно легко удалить косточки. Получившийся бульон охлаждаем, разливаем в пластиковые емкости и замораживаем. Пригодится для других блюд.
Пока рульки охлаждаются и обсыхают, готовим маринад. 1 литр светлого не горького пива смешиваем с 5 ложками меда, добавляем ложку темного соевого соуса, пол ложки тмина и измельченный перчик чили (без семян). Вымешиваем.
Рульки плотно укладываем в кастрюле, заливаем маринадом и ставим под груз на пару часов.
Разогреваем духовку (функция гриль и вентилятор) до 150 градусов С.
Форму смазываем свиным жиром и укладываем рульки.
Отправляем в духовку запекаться на 1 час. Каждые 10 минут поливаем оставшимся маринадом.
Интересная идея приготовления рульки... Рецепт рецептом: пиво , мед... все дела... правда не со всем согласна с методом приготовления , но понравилась подача рульки...вот так разделанная на шайбы...
Вот сам рецепт и фото.
Ингредиенты:
2 рульки,
2 корня петрушки,
2 моркови,
корень сельдерея,
2 луковицы,
6 гвоздичек,
лук порей,
4 лавровых листа,
4 дольки чеснока,
15 зерен ямайского перца,
30 зерен черного перца, ложка соли,
1 литр светлого не горького пива,
5 ложек меда,
ложка темного соевого соуса,
пол ложки тмина,
перчик чили.
Рецепт приготовления рульки:
Рульки хорошо чистим, чтобы можно было их есть со шкуркой. Лучше распилить каждую рульку на шайбы высотой по 5 см, так удобнее и готовить, и есть.
В самую большую кастрюлю наливаем воды, добавляем 2 корня петрушки, 2 моркови, корень сельдерея, 2 луковицы (в каждую втыкаем по 3 гвоздички), лук порей, 4 лавровых листа, 4 дольки чеснока, 15 зерен ямайского перца, 30 зерен черного перца, ложку соли. Доводим до кипения и выкладываем рульки. Сразу уменьшаем огонь, чтобы не бурлило и вода не слишком выкипала
Варим 2 часа. Рульки постоянно должны быть покрыты бульоном.
Вареные рульки вынимаем. Пока горячие, можно легко удалить косточки. Получившийся бульон охлаждаем, разливаем в пластиковые емкости и замораживаем. Пригодится для других блюд.
Пока рульки охлаждаются и обсыхают, готовим маринад. 1 литр светлого не горького пива смешиваем с 5 ложками меда, добавляем ложку темного соевого соуса, пол ложки тмина и измельченный перчик чили (без семян). Вымешиваем.
Рульки плотно укладываем в кастрюле, заливаем маринадом и ставим под груз на пару часов.
Разогреваем духовку (функция гриль и вентилятор) до 150 градусов С.
Форму смазываем свиным жиром и укладываем рульки.
Отправляем в духовку запекаться на 1 час. Каждые 10 минут поливаем оставшимся маринадом.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рулька в пиве с медом.
Тэги: мясо, субпродукты
 |
Всем привет. Интересная идея приготовления рульки... Рецепт рецептом: пиво, мед... все дела... правда не со всем согласна с методом приготовления, но понравилась подача рульки...вот так разделанная на шайбы... Вот сам рецепт и фото. Ингредиенты: 2 рульки, 2 корня петрушки, 2 моркови, Читать полностью |
| +30 |
Лори
|
44 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
подливать? у меня через час уже готова...
ваш попробуем однозначно..
Эти мясные ломти рульки пришлись по вкусу всей семье.
↑ Перейти к этому комментарию
выварить мясо, а потом его запекать...
Сока там немного, но тем он и ценнее, что вообще ничего не будет, если ее выварить
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: