Сырные Щи с галушками.

Всем привет.

Вкусные, сытные Щи получаются. В источнике рецепта они назывались "Молочные Щи с галушками". Однако молока в них нет, поэтому я сохранила в названии имеющийся в ингредиентах продукт - сыр. Именно им и тестом интересен этот вариант супа.
Готовится совершенно просто:
-отваривается мясо для бульона ( можно сделать и овощной бульон)
-закидываются галушки ( обычно это пельменное тесто... но , как всегда напомню, что лучше замешивать без яиц и не туго...яйца дают упругость - это хорошо пельменям, чтоб тонкое тесто не порвалось...галушки же получатся сильно плотными...а еще мы с вами экспериментировали добавление в это тесто дрожжей... так как результат был одобрен, советую и на этот раз воспользоваться этим....)
-пока галушки варятся , мы подготовит овощи и капусту...картофель, морковь, болгарский перец , лук ... нашинкуем капусту...
-теперь все овощи и капусту одновременно закидываем в суп ...( если вы нарезаете картофель покрупнее, то первым делом закидываете ее , а как закипит хорошо, можно добавить все остальное)
-через минутки 3-4 картофель готов значит и овощи ... проверяю на специи (не забудьте про сахар) ВЫКЛЮЧАЮ плиту и добавляю 1-2 пластика тостерного сыра... подойдет любой мягкий, плавленный сыр...только не много, здесь достаточно только придать молочный вкус ... хотя все на ваш вкус...



Все готово... можно пробовать.
Да, если у вас нет под рукой сыра, можно добавить пару ложек сливок или пол стакана или стакан молока...
Еще не забывайте про то, что тесто любит воду и "выпьет" часть бульона... разбухнет и суп может получится густым...

Всем приятных и вкусных экспериментов.