Лепешки из творога и картофеля.

Всем привет.

Лепешки можно назвать ленивыми Чуду или Хычинами . Продукты те же техника иная.

-отварить картофель со специями...

-очень хорошо слить отвар и потолочь ...
(картофель должен быть сухим )

-с творога слить жидкость...
( лишняя влага возьмет больше муки , а это нам не надо...)

-соединить творог и картофель...

-вбить яйца...

-влить пару столовых ложек растительного масла...
( от этого тесто сильно липнет, больше так делать не буду... опять же надо подмешивать с мукой ... а нам муки много не не надо)

-хорошо вымешиваем и оставляем отдохнуть...

Пару раз подмесим тесто и можно катать тонкие коржи.

Жарить на сухой сковороде .Снять на тарелку и смазать кусочком сливочного масла...

Лепешки суховаты, но складывая их стопочкой они пропитываются маслом и горячие хорошо пропитываются и становятся мягкими.


В инете все так красиво и аппетитно. Разрываются горячие лепешки блестящими от масла пальцами...
Да, это вкусно... хлопотно, но вкусно... пока горячие... так как я готовлю на весь день, то через пару часов лепешки остыли и масло на них тоже... в таком виде уже есть не очень приятно ... надо подогревать ... на сковороде, в духовке или в микроволновке все равно... но холодные нам не понравились...

У нас был похожий вариант, но готовые лепешки со сковороды, резко макали в приготовленную заранее кипяченную воду...потом слегка смазывали маслом и укладывали стопочкой... так меньше масла уходит... и оно не "замерзает" потом на лепешках.

Наверно мы не выросли на таких лепешках и не понимаем их прелести... может что то не так сделано ...
Идея мне понравилась, но буде жарить сразу на смазанной маслом сковороде и под крышкой.... так будет эффект "бани" , лепешки получатся мягкими и не жирными...

Вкусных вам экспериментов.