Кофейное печенье

Доброго всем дня!

Так захотелось поделиться забавным рецептом, что решила зарегистрироваться в группе, хоть кулинарными талантами я и не блещу (увы мне).
Печенье завлекает необычным видом, но и на вкус отличное.

Вариантов приготовления несколько, я готовила по видео из Ютюба, автор Yuliya Small. Название рецепта "Печенье Кофейные зёрна".

Ингредиенты:
220 грамм муки
25 грамм какао (специально купила пакетик алкализованного какао, хоть в рецепте этот момент не оговаривается)
0,5 чайной ложки разрыхлителя
60 грамм сливочного масла
щепотка соли
120 грамм сахарной пудры
3 желтка
35 грамм сметаны
1 чайная ложка кофейного экстракта или 2 чайные ложки растворимого кофе (в видео 1 чайная ложка экстракта, но я делала с порошковым кофе).

Масло взбивается с сахарной пудрой и щепоткой соли. По одному вводятся желтки (автор говорит, что можно заменить три желтка одним целым яйцом, но тогда печенье будет более твёрдым). Затем в эту смесь добавляется кофе и сметана.
Мука смешивается с какао и разрыхлителем.
Соединяем жидкую и сухую смеси. Перемешиваем (без фанатизма) до однородности. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на пару часов.
Лепим небольшие "бочонки" и тупой стороной лезвия ножа продавливаем бороздку.
У автора рецепта из указанного количества текста получилось около 55 печенюх, у меня 34. После выпекания печенье увеличилось раза в два. Делаю вывод, что и я могла бы их сделать помельче.



Выпекаем 10-12 минут при температуре 190 градусов в заранее разогретой духовке.
Вуаля!



Вкус получился насыщенный, кофейный. Печенье в меру рассыпчатое, не твёрдое (главное, не передержать в духовке). Не слишком сладкое и не слишком жирное.



Рецепт оценю как удачный.