Рулет "Жираф"
- Поделиться
Вообще с рулетами я не дружу, от слова совсем, а тут замахнулась на такого красавчика)
Не скажу что все удалось, скорее это все связано не с той частью когда делаешь тесто и выпекаешь, а когда нужно свернуть его, потом развернуть, потом смазать кремом, опять завернуть. В общем если есть конструктивные советы по этому поводу, выслушаю и намотаю на ус
Итак, рецепт:
Тесто:
- яйцо - 5 шт
- сахар - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- какао - 3 ст. л.
Крем:
- сливки - 250 мл
- полбанки вареной сгущенки
(у вас может быть другой крем)
Приготовление:
Противень у меня 35 на 40 см. Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену. Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз. Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
Форму застилаем белым пергаментом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем светлое тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
Достаем форму из духовки.
Аккуратно распределяем тесто по форме. Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут + - Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.
После разворачиваем, убираем пергамент, смазываем кремом, сворачиваем, даём настояться ( можно на ночь)
Всем здоровья и приятного аппетита!
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рулет "Жираф"
Тэги: сладкая выпечка
 |
Вообще с рулетами я не дружу, от слова совсем, а тут замахнулась на такого красавчика) Не скажу что все удалось, скорее это все связано не с той частью когда делаешь тесто и выпекаешь, а когда нужно свернуть его, потом развернуть, потом смазать кремом, опять завернуть. В общем если есть конструктивные советы по этому поводу, выслушаю и намотаю на ус Итак, рецепт: Тесто: Читать полностью |
| +90 |
Мармышок
|
26 комментариев |
Комментарии
https://www.stranamam.ru/post/13703605/
Рулет на полотенце в процессе остывания нужно пару раз аккуратно развернуть и опять свернуть. Тогда когда нужно будет мазать кремом он легко развернется.
Рулет на полотенце в процессе остывания нужно пару раз аккуратно развернуть и опять свернуть. Тогда когда нужно будет мазать кремом он легко развернется.
↑ Перейти к этому комментарию
Мы квартиру получили в новом доме и соседка пенсионерка оказалась поваром по профессии. Какие она пирожки печет
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: