Кранц с вареной сгущенкой и грецким орехом

Кранц с варёной сгущенкой и грецкими орехами (на холодном тесте)

Ингредиенты:
- дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л
- мука пшеничная в/c +- 350 г
- молоко 150 мл
- яйцо 1 шт
- сахарный песок 2,5 ст. л
- соль 0.5 ч. л
- масло сливочное 60 г

Начинка:
- грецкие орехи 60-70 г
- вареная сгущенка 150 г (я смешала немного с кукурузным крахмалом или можно с мукой)

Способ приготовления:
В теплое молоко добавляем сахарный песок, дрожжи, яйцо (комнатной температуры), соль и большую часть муки (пару столовых ложек оставить). Замесить тесто и оставить в покое минут на 10. Добавляем оставшуюся муку и размягченное сливочное масло. Замешиваем мягкое, эластичное тесто (не липкое). Убираем тестом в мешочек и в холодильник на 10-12 часов (на ночь). Готовое тесто достаем из холодильника и даем ему согреться при комнатной температуре 40-60 минут.
Орехи рубим ножом в мелкую крошку.
Форму для выпечки (22х12 см) застилаем бумагой для выпечки.

Выкладываем тесто на стол, обминаем и раскатываем в пласт примерно 25х40, толщиной 5 мм. Смазываем пласт сгущенкой, посыпаем орехами и сворачиваем в рулет (по длинной стороне), укладываем швом вниз.
Острым ножом разрезаем рулет на две части, не доходя с одной стороны до конца рулета 2-3 см.
Разворачиваем обе части срезами вверх и переплетаем в жгут.
Перекладываем в форму для выпечки, накрываем пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 1 час.
Ставим в разогретубю до 180 градусов духовку и печем до готовности около 30-35 минут (время выпечки зависит от духовки). Готовность можно проверить деревянной шпажкой, из готового кранца она выходит сухой.
Кранц выкладываем на решетку и даем ему полностью остыть, ни чем не накрываем.

Приятного аппетита!