Химический состав тыквы

Тыква содержит 6,5 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 84% всей энергии из порции или 26 кКал.
Калорийность — 26 кКал.

Состав тыквы:
Жиры — 0,10 г,
Белки — 1,00 г,
Углеводы — 6,50 г,
Вода — 91,60 г,
Зола — 0,80 г.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в тыкве присутствуют:
A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K.

Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в тыкве, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание - Доля от суточной нормы на 100 гр
Кальций - 21,0 мг - 2,1%
Железо - 0,8 мг - 8,0%
Магний - 12,0 мг - 3,0%
Фосфор - 44,0 мг - 6,3%
Калий - 340,0 мг - 7,2%
Натрий - 1,0 мг - 0,1%
Цинк - 0,3 мг - 2,9%
Медь - 0,1 мг - 14,1%
Марганец - 0,1 мг - 5,4%
Селен - 0,3 мкг