Закуска из баклажанов простого приготовления

Всем большой привет! Сегодня предлагаю приготовить отличную закуску из баклажанов! Это сытно, просто и очень вкусно!!!






Ингредиенты
Баклажаны – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Помидоры – 2 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу
Чеснок (сушеный или свежий) – по вкусу

Способ приготовления

1) Баклажаны нарезать на тонкие кружочки и отбить молотком, это делается для того, чтобы баклажаны можно было легче сложить пополам после обжарки.

2) В тарелку разбить 2 яйца, посолить и вилкой слегка взбить.

3) Каждый кусочек обмакнуть в муку и в яйца. Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Снять на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

4) Соус. Смешать сметану, соль, сушеный чеснок или свежий, пропущенный через пресс и рубленый укроп. Сметану можно заменить майонезом.

5) Обжаренные баклажаны смазать приготовленным соусом (примерно 1 ч.л.), сверху 2 ломтика помидор. Сложить баклажан пополам. Таким образом приготовить все баклажаны. Приятного аппетита!