Пасха графская

Очень вкусная! Делала в прошлом году, прошло на "ура" и делается довольно просто.

400 гр. жирной сметаны
300 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
50 гр. изюма
4 яйца
1 гр. ванилина
2 кг. жирного творога
сахарная пудра, или шоколад, или что другое для украшения

Положить творог под пресс на сутки ( в четверг)
Сметану, масло и 3 яйца перемешать в небольшой кастрюльке, поставить на медленный огонь. Довести, помешивая, до кипения - получится крем типа заварного. Горячую массу влить в творог, протертый через сито или пропущенный через мясорубку (я орудую картофельной толкушкой), добавить изюм, оставшееся яйцо, соль, сахар и ванилин, положить в форму и поставить под пресс на 2 суток.
Готовую пасху украсть (я украшала орехами, их же добавила в саму массу. Было великолепно.
И еще в качестве формы (которой у меня нет) использовала двухкомпонентный дуршлаг - ковш и сито, 2 в 1. В сито положила Пасху на марлю, утромбовала, поставила это добро в ковш, и под гнет. Весь процесс приготовления занял 15 минут.