Цельнозерновые профитроли с паштетом из тушенки

Сейчас я осваиваю цельнозерновую муку ( собственного помола, я писала об этом в рецепте своего хлебушка). Оказывается это очень вкусно и полезно. Из этой муки можно готовить практически все то же, что и на муке высшего сорта. Хочу предложить вашему вниманию вкуснейшие профитроли с паштетом из тушенки.

Ингредиенты для «Цельнозерновые профитроли с паштетом из тушенки»:

Паштет:

Тушенка — 175 г
Яйцо куриное (вареные) — 3 шт

Профитроли:

Вода — 220 мл
Масло растительное — 2.5 ст. л.
Соль (0.5 ч. л. соли для сладких начинок, 1 ч. л. без горки соли для закусочных начинок.) — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Мука цельнозерновая — 110 г
Яйцо куриное (большое) — 1 шт



Тушенка у меня из гуся.
Мне понадобилось 175 г мяса тушенки вместе с юшкой ( холодцем)...



И вареные яйца.



Вместе перебить блендером до однородности.
Получается вкуснейший паштет, который я готовлю просто так. Мы его намазываем и на хлебушек, и просто ложкой, и даже в каши добавляю дочке на тормозок в школу.



Готовим профитроли.
В кастрюлю налить воду и добавить соль- сахар, а также растительное масло.
0.5 ч. л. соли для сладких начинок, 1 ч. л. без горки соли для закусочных начинок.
Довести до кипения.



Всыпать одним движением сразу всю просеянную муку.



И быстро помешивая, заварить тесто.
Не снимая с огня, постоянно помешивая, варим тесто до тех пор, пока оно не начнёт отходить от стенок и собираться в комок.
Затем снять с огня.



Остудить тесто до температуры, приятной для руки.



Ввести яйцо ( у меня яйца среднее, поэтому я добавила 1,5 яйца).



И тщательно вымешать до однородности.



Получившееся тесто отсадить на противень с пергаментом кондитерским мешком либо же, как это сделала я- чайной ложкой, немного помогая влажными руками.
На небольшом расстоянии друг от друга, так как профитроли во время выпекания увеличатся в размере.



Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах до румяного цвета, ну а вообще-то 20 минут.
Духовку не открывать, иначе профитроли осядут.
Я пекла их в этот раз на режиме Тёплый воздух, но это не важно.



Испеченные профитроли полностью остудить.
Разрезать по середине не до конца.
Здесь видно, что они полые внутри и ничем не отличаются от профитролей на муке в/с...
Разве что вкусом и ароматом...



Наполняем профитроли паштетом, я делала это чайной ложкой.



И вуаля... Наши цельнозерновые профитроли с паштетом из тушенки готовы.
Рекомендую!
Очень вкусно, ароматно и сытно...



Посмотрите на структуру.



И поближе...
Здесь даже видны отруби.



А вот и разрезик, на котором видно структуру теста внутри и самого паштета.
Приятного аппетита и вам!

А тушенка у меня из гуся:
https://www.stranamam.ru/post/13851132/