Шоколадные кексики без глютена

Здравствуйте!

Я опять к вам На этот раз хочу поделиться рецептом необычных шоколадных кексиков без глютена на бобах.



Вариант для тех, кто хочет уменьшить потребление муки, без отказа от вкусняшек. Кто считает углеводы, то в 100г готового продукта 30г углеводов.

Состав:
Банка консервированных бобов 400г (240г нето)
Коричневый сахар 100-120г
Яйца 3 шт
Какао (порошок без добавок) 15г
Ванильный сахар 2 ч.л.
Пекарский порошок 2 ч.л.
Растительное масло 50г
Горький шоколад 50г

Бобы откинуть на сито и промыть.



Переложить в чашку, у меня стакан на 1 литр.



Добавить яйца, сахар, какао, пекарский порошок, ванильный саар и масло. Измельчить блендером до однородности.



Последний раз добавляла столовую ложку кукурузного крахмала для более сухого теста внутри. Шоколад растопить или потереть, добавить в тесто, перемешать. Мне нравится Фазер 47%.



Последний раз вообще делала без шоколада - особой разницы во вкусе не заметила

Разложить тесто по формочкам. У меня силиконовые, смазанные растительным маслом.





Выпекать в нагретой до 190 градусов духовке в зависимости от размера 15-20 минут. Я пеку 20 минут с конвенцией. У меня получается 14 штук вот таких.



Приятного аппетита!