Квашеная капуста в банке. Квашение капусты в условиях квартиры!
Этот рецепт квашения капусты идеально подходит для условий городской квартиры, приготовили одну порцию и храните в холодильнике, места занимает немного и под рукой всегда вкусная и отличная закуска. Капуста получается хрустящей, сочной и, как правило, съедается очень быстро.
Ингредиенты: на 3-х литровую банку:
Капуста – 2,5 кг
Морковь – 1 шт. (150 г)
Лавровый лист – 2 шт.
Душистый перец горошком- 5-6 шт.
Рассол:
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л
Вода – 1 л
Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!
Шаги приготовления:
1. Шинкуем капусту
2. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте.
3. Разламываем на кусочки лавровый лист, добавляем душистый перец горошком и все перемешиваем.
4. Плотно укладываем капусту в 3-х литровую банку.
5. Готовим рассол: воду с солью и сахаром доводим до кипения и оставляем остывать.
6. Заливаем капусту остывшим рассолом и оставляем в теплом месте.
7. В процессе брожения капусту нужно прокалывать вилкой для выхода углекислого газа. Рекомендую банку ставить в широкую емкость, т.к. рассол из банки может вытекать.
8. На третий день капуста готова, закрываем банку крышкой и отправляем храниться в холодильник.
Приятного аппетита!
- Поделиться
Ингредиенты: на 3-х литровую банку:
Капуста – 2,5 кг
Морковь – 1 шт. (150 г)
Лавровый лист – 2 шт.
Душистый перец горошком- 5-6 шт.
Рассол:
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л
Вода – 1 л
Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!
Шаги приготовления:
1. Шинкуем капусту
2. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте.
3. Разламываем на кусочки лавровый лист, добавляем душистый перец горошком и все перемешиваем.
4. Плотно укладываем капусту в 3-х литровую банку.
5. Готовим рассол: воду с солью и сахаром доводим до кипения и оставляем остывать.
6. Заливаем капусту остывшим рассолом и оставляем в теплом месте.
7. В процессе брожения капусту нужно прокалывать вилкой для выхода углекислого газа. Рекомендую банку ставить в широкую емкость, т.к. рассол из банки может вытекать.
8. На третий день капуста готова, закрываем банку крышкой и отправляем храниться в холодильник.
Приятного аппетита!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Квашеная капуста в банке. Квашение капусты в условиях квартиры!
Тэги: квашеная капуста
 |
Этот рецепт квашения капусты идеально подходит для условий городской квартиры, приготовили одну порцию и храните в холодильнике, места занимает немного и под рукой всегда вкусная и отличная закуска. Капуста получается хрустящей, сочной и, как правило, съедается очень быстро. Ингредиенты: на 3-х литровую банку: Капуста – 2,5 кг Морковь – 1 шт. (150 г) Лавровый лист – 2 шт. Читать полностью |
| +165 |
Светлана Аниканова
|
52 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
На 3,5 кг капусты-2-3 морковки, и 2 ст. ложки соли без горки.
2-3 дня держать в тепле, протыкая деревянной шпажкой, чтоб выходил газ от брожения, потом можно переложить в банку и убрать в холодильник
Честно сказать, не понимаю, чем удобнее энное количество банок, да еще стоящих в дополнительной посуде, чем одна емкость с тем же содержимым, из которой ничего не вытекает?
Накануне только разложила по банкам, не подумала сфотографировать, чтоб нагляднее было, сколько сока выделилось, и сколько места занимала вся конструкция
Честно сказать, не понимаю, чем удобнее энное количество банок, да еще стоящих в дополнительной посуде, чем одна емкость с тем же содержимым, из которой ничего не вытекает?
Накануне только разложила по банкам, не подумала сфотографировать, чтоб нагляднее было, сколько сока выделилось, и сколько места занимала вся конструкция
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Я описала ровно свой способ квашения капусты, я солю именно Славу, и другие собственноручно выращенные сорта, поэтому на 90%уверена в сочности.
Автор не оговаривает, что ее способ именно для покупной капусты, качество которой непредсказуемо, а пишет, что это едва ли не единственный идеальный способ именно для квартиры.
Большинство комментирующих, и я в том числе, слегка удивилась этому утверждению
↑ Перейти к этому комментарию
Стоит на кухонном табурете.
3-4 головки капусты, несколько морковок, заливаю тоже кипяченым рассолом... но на 1 литр- по 1 столовой ложке с горкой соли и сахара.
Приминаю ее несколько раз в день вот такой толкушкой:
Через 3 дня перекладываю в банки (2-3 штуки) и ставлю в холодильник.
Кстати, такой толкушкой можно приминать капусту и в банке, что-бы выдавливался воздух и не вытекал рассол.
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: