Опубликовала сымона74 в группе Рецепты для очень занятой мамы

Кто знает секрет магазинных кексов?

Девочки! Научите печь кексы. Вот чтоб такие, как в магазине.

Темненькие, рыхлые, с треснутым верхом. Перепробовала разные рецепты. Все не то. Лучше, хуже, но все равно это бисквит. А я хочу как в магазине

Тэги: кекс

Рубрика: Выпечка - сладкая

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/13759043/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Кто знает секрет магазинных кексов?</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3837/">кекс</a></div><div style="padding:7px 0;">Девочки! Научите печь кексы. Вот чтоб такие, как в магазине. <br>Темненькие, рыхлые, с треснутым верхом. Перепробовала разные рецепты. Все не то. Лучше, хуже, но все равно это бисквит. А я хочу как в магазине  <a href="https://www.stranamam.ru/post/13759043/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/13759043/]Кто знает секрет магазинных кексов?[/url][/b][/size]
              Девочки! Научите печь кексы. Вот чтоб такие, как в магазине.  Темненькие, рыхлые, с треснутым верхом. Перепробовала разные рецепты. Все не то. Лучше, хуже, но все равно это бисквит. А я хочу как в магазине  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/13759043/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+71

сымона74

28.09.2018

1661

43 комментария

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Предупреждение. Правила сайта существуют и вы согласились их соблюдать при регистрации. Поэтому замечание было правомерно сделано, ерничать по этому поводу не стоит.

С уважением, модератор сайта

Обсуждение в этой ветке закрыто

Ольчёныш Ли

28 сентября 2018 года

В ответ на комментарий Оля Мальчикова

І саме тому це вимагає спілкування виключно російською мовою?

↑ Перейти к этому комментарию

Мы Вас попросту не понимаем, проблема только в этом) ничего личного)

Обсуждение в этой ветке закрыто

сымона74 (автор поста)

28 сентября 2018 года

Что, серьезно, не понимаете? Мне кажется русский, белорусский и у украинский языки такие похожие. Дословно можно не перевести, но смысл понять всегда можно

Обсуждение в этой ветке закрыто

Ольчёныш Ли

28 сентября 2018 года

+12

Нет, часть слов понимаем, но в рецепте например мне интуитивно понятна только половина ингредиентов. Некие борошны и родзинки и пощас не вкурила) надо лезть в переводчик)

Обсуждение в этой ветке закрыто

eliva

28 сентября 2018 года

https://youtu.be/v-eW1m6VMm8

Ответить

mama Mara 1977

28 сентября 2018 года

+17

Ответить

русятко

28 сентября 2018 года

-12

показать текст комментария

Обсуждение в этой ветке закрыто

Модератор сайта

29 сентября 2018 года

Зачем давать рецепты, которые большинство пользователей сможет только со словарем испечь?

С уважением, модератор сайта

Обсуждение в этой ветке закрыто

Tatiana2311

29 сентября 2018 года

Нашла рецепт кексов, пекла очень давно своим детям. 1. Сливочное масло размягченное 170 гр, сахар 170 гр, ванильный сахар 0,5 - 1 ч.л., какао 1-2 ч.л. (можно без какао) взбить миксером 5 минут. 2. Добавить 3 яйца, щепотку соли, снова взбить. 3. Добавить изюм 150 гр. вымытый и просушенный в салфетке или полотенце, перемешать. 4. Муку 250 гр. и разрыхлитель 1 ч.л. просеять через сито. 5. Добавить в смесь половину муки с разрыхлителем и взбить. 6. Добавить оставшуюся половину муки с разрыхлителем и перемешать деревянной ложкой. 7. тесто разложить в бумажные формочки на 2/3 объема, сделать в центре прорезь с помощью смоченного водой ножа. 8. Выпекать в духовке 180 градусов 20-25 минут. 9. Готовые кексы остудить и посыпать сахарной пудрой.

Ответить

сымона74 (автор поста)

29 сентября 2018 года

О! Прорезь ножом это интересно! Надо попробовать. Спасибо

Ответить

Tatiana2311

29 сентября 2018 года

Прорезь ножом - это провести полоску тупой стороной ножа, можно ручкой ложки или вилки. Я пользовалась всегда ножом.

Ответить

iitru88888888

29 сентября 2018 года

На "Поваренке" есть рецепт "Американские маффины". Попробуйте, очень просто.

Ответить

pooups

29 сентября 2018 года

Часть муки заменяйте крахмалом, они будут более рассыпчатые

Ответить

ИринаПриморочка

29 сентября 2018 года

Вот:
https://www.stranamam.ru/post/12780940/
Уже давно пеку такие кексы. Очень вкусные!

Ответить

Надежда Пескова

29 сентября 2018 года

Рецептура
на кекс «Столичный» на 100 шт
ГОСТ 15052-96

Наименование
0,075 кг

Мука пшеничная в/с, кг
2,34
Сахар, кг
1,75
Маргарин, кг
1,75
Яйцо, кг
1,4
Соль сухая, кг
0,007
Изюм, кг
1,75
Ванилин, кг
0,007
Аммоний углекислый, кг
0,007
Вес куска теста, г
87-90
В кремовзбивальную машину закладываются маргарин и сахар и взбиваются до образования пышной массы и растворения сахара. Затем в 2-3 приема добавляются яйца, в конце взбивания кладутся соль, аммоний углекислый и ванилин. После получения однородной пышной массы кладется предварительно перебранный и вымытый изюм, масса перемешивается еще 1-2 минуты и добавляется мука. Тесто с мукой перемешивается 2-3 минуты.
Отделка- сахарная пудра- 0,08 кг.
Вместо аммония можно - Порошок пекарский, кг
0,078

Ответить

Хартахана

30 сентября 2018 года

Я прям загорелась снять видео таких кексо, правда объемы уменьшу. А то мой муж фанат советских и прохожих на них кексов. Надо попробовать

Ответить

vlakodlak

29 сентября 2018 года

Я пробовала разные вариации, интереснее всего и ближе по вкусу оказался кекс Столичный, я добавляю еще жидкий ванилин и ром (ароматизаторы). Не совсем "те" кексы, которые Вы ищете, но что-то около. Рецептов Столичного много в Сети, перепечатывать сюда нет смысла

Ответить

сымона74 (автор поста)

29 сентября 2018 года

Спасибо

Ответить

By Beleza

29 сентября 2018 года

у джеймса оливера есть рецепт британских кексов

все остальные на их фоне жалкое подобие

Ответить

таташка-нат

30 сентября 2018 года

Такие кексы мы выпекали на хлебозаводе. Только пересчитали на 3шт. по 0,340 кг. Мука 0,3 кг, сахар 0,355кг, яйцо 3шт, сода 0,001 кг, сахарная пудра 0,011 кг, творог ,270кг, маргарин 0,160 кг. Выпекали в прямоугольных формах, по серединке протыкали смоченным в подс масле прямоугольным скребком(отступая по краям немного). Они получаются вкусные и как бы раскрытые сверху. Посыпать пудрой)

Ответить

сымона74 (автор поста)

30 сентября 2018 года

Спасибо

Ответить

мярвочка

3 октября 2018 года

Что бы была трещинка, надо ставить в сильно разогретую духовкку

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Кто знает секрет магазинных кексов?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Комментарии

Поиск рецептов

Кто знает секрет магазинных кексов?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов