Все на одной сковороде. Часть 2. С фрикадельками
В начале января я писала пост о пасте с копченым лососем https://www.stranamam.ru/post/15327815/
Мне тогда понравилось, как соус обвалакивает макаронные изделия и самого соуса практически не видно. А в холодильнике "умирал" шпинат. Решено было повторить, но вместо копченого лосося я решила добавить фрикадельки.
В этот раз использовала такие продукты:
Полпачки отварных макарон (у меня были спиральки)
Для фрикаделек
500 гр. свиного фарша
2 ст. л. манки
1 яйцо
Приправы для кебаба (можно на свой вкус)
150 гр шпината
3 луковицы (я брала лук-шалот)
2 чайные ложки сухого чеснока
200 гр помидор черри
250 мл сливок 36%
100 гр пармезана
соль, перец по вкусу
для жарки использовала смесь рапсового и сливочного масла (подсолнечное у нас есть, но не очень популярно, кроме того, оно дороже рапсового)
Утром сделала фарш на фрикадельки.
К 500 гр фарша добавила 2 ст.л. манки, 1 яйцо и приправы. Оставила фарш на час (сбегала на базар, но чеснок купить забыла
). Позже накрутила 53 фрикадельки (специально посчитала, сколько выйдет) и обжарила с двух сторон до золотистого цвета.
Приступаем.
Ставим вариться макароны. В это время обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок, шпинат (в этот раз я его порезала) и половинками помидоры черри
Когда шпинат притушится, добавляем фрикадельки
Заливаем сливками, добавляем пармезан (без маскарпоне тоже очень вкусно и не так жирно). Тут надо посолить и поперчить.
Добавляем макароны, когда соус начнет густеть. Тушим 10 минут
Приятного аппетита
Наверное, можно сделать куриные фрикадельки или же кусочки курицы. Эксперементитуйте!
Мне тогда понравилось, как соус обвалакивает макаронные изделия и самого соуса практически не видно. А в холодильнике "умирал" шпинат. Решено было повторить, но вместо копченого лосося я решила добавить фрикадельки.
В этот раз использовала такие продукты:
Полпачки отварных макарон (у меня были спиральки)
Для фрикаделек
500 гр. свиного фарша
2 ст. л. манки
1 яйцо
Приправы для кебаба (можно на свой вкус)
150 гр шпината
3 луковицы (я брала лук-шалот)
2 чайные ложки сухого чеснока
200 гр помидор черри
250 мл сливок 36%
100 гр пармезана
соль, перец по вкусу
для жарки использовала смесь рапсового и сливочного масла (подсолнечное у нас есть, но не очень популярно, кроме того, оно дороже рапсового)
Утром сделала фарш на фрикадельки.
К 500 гр фарша добавила 2 ст.л. манки, 1 яйцо и приправы. Оставила фарш на час (сбегала на базар, но чеснок купить забыла
). Позже накрутила 53 фрикадельки (специально посчитала, сколько выйдет) и обжарила с двух сторон до золотистого цвета.
Приступаем.
Ставим вариться макароны. В это время обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок, шпинат (в этот раз я его порезала) и половинками помидоры черри
Когда шпинат притушится, добавляем фрикадельки
Заливаем сливками, добавляем пармезан (без маскарпоне тоже очень вкусно и не так жирно). Тут надо посолить и поперчить.
Добавляем макароны, когда соус начнет густеть. Тушим 10 минут
Приятного аппетита
Наверное, можно сделать куриные фрикадельки или же кусочки курицы. Эксперементитуйте!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Все на одной сковороде. Часть 2. С фрикадельками
| В начале января я писала пост о пасте с копченым лососем https://www.stranamam.ru/ Мне тогда понравилось, как соус обвалакивает макаронные изделия и самого соуса практически не видно. А в холодильнике "умирал" шпинат. Решено было повторить, но вместо копченого лосося я решила добавить фрикадельки. В этот раз использовала такие продукты: Читать полностью |
| +50 |
Nesana
|
57 комментариев |
Комментарии
Как ты? Напиши в личку
Мой сын делает настоящую карбонару. Но я это ем только у него в гостях.
На здоровье!
Аппетитно выглядит.
Я делаю в формочках для льда
Хочу попробовать с креветками.
Хочу попробовать с креветками.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А то у меня только сливки, маскарпоне и сыр типа Гауды.
У меня получится такой соус?
Сделала все как у Вас, только вместо Пармезана был сыр "Княгина Ольга" - полутвердый, с выраженным кисло-сладко-молочным вкусом. Маскарпоне не захотела открывать - у меня на него другие виды.
И макарон спиральками у меня не обнаружилось. Сварила рис басмати. Нам понравилось. Муж вообще любитель соусов и подливок. Даже шпинат вытерпел.
Вкус соуса был сливочный, нежный. Черри побоялась добавлять много - вдруг сливки свернутся. И они было начали, но потом передумали. Немного не хватило остроты. Все же пармезан был бы лучше. Спасибо за рецепт. Теперь на очереди - с креветками! Но я Вас подожду! Фото прилагается. Уж какое успела..
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: