Пирожки с килькой "Не только к чаю"
Присматриваюсь к таким пирожкам, но все никак не рискну....как то селедку с чаем не представляю...но неоднократно встречала сообщения, что это очень вкусно...Может кто делал, поделитесь мнением... может кого угощали?
• Слоёное бездрожжевое тесто 300 г
• 2 куриных яйца
• Филе килечки пряного посола
• Для смазывания теста
• Желток куриного яйца
• 1 столовая ложка молока
Рецепт пирожков с килечкой я давно увидела в интернете, меня он очень заинтересовал, но всё как-то руки «не доходили». И вот я «созрела», только решила внести некоторые изменения в рецепт, а конкретно заменить дрожжевое тесто на слоеное.
Размороженное тесто раскатываем, стараясь проделывать это в одну сторону, чтобы оно при выпекании хорошо расслоилось. Мне повезло, в закромах всегда имеется польское тесто, уже раскатанное до нужной толщины 2 мм, но в крайнем случае 3 мм
Яйца варим вкрутую, остужаем и нарезаем каждое на 6 частей.
Тесто нарезаем на квадраты со стороной 9 см.
На каждый квадрат по диагонали укладываем кусочек яйца и филе килечки, если килечка некрупная, то по два.
Складываем противоположные концы квадрата. Сначала один, потом второй, не забыв смазать его желтком, чтобы хорошо приклеился.
Выкладываем пирожки на противень, покрытый пекарской бумагой, не прижимая, друг к другу, т.к. они увеличатся в объёме.
Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем минут 15-20. За это время они «распушатся» и слегка зарумянятся. Теперь достаём их из духовки и быстро смазываем желтком, взбитым с молоком, и опять в духовку минут на 5. Если смазать пирожки вначале выпечки, то от высокой температуры они быстро приобретут насыщенный цвет, а нужной слоистости не достигнут.
Достаём готовые пирожки из духовки и даём им остыть.
Всё готово. Эти пирожки хороши, как с горячим чаем, так и как закуска к более крепким холодным напиткам.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Пирожки с килькой "Не только к чаю"
Тэги: слоёное тесто, рыба
 |
Присматриваюсь к таким пирожкам, но все никак не рискну...как то селедку с чаем не представляю...но неоднократно встречала сообщения, что это очень вкусно...Может кто делал, поделитесь мнением... может кого угощали? • Слоёное бездрожжевое тесто 300 г • 2 куриных яйца • Филе килечки пряного посола • Для смазывания теста • Желток куриного яйца • 1 столовая ложка молока Читать полностью |
| +43 |
Лори
|
55 комментариев |
Комментарии
ой, ой...
у меня свекровь как то готовила... из хлеба шарики катала ... а суп как компот в тарелке с этими хлебными шариками - это не то?
↑ Перейти к этому комментарию
Хлебный суп делается из ржаных сухариков ( чтобы хлеб не выбрасывать) . Подержать в воде,перетереть, добавить водички ,изюм,яблочки,можно цедру лимона ,всё поварить и готово. Это сладкий десерт. Со сметаной или со сливками.
Хлебный суп делается из ржаных сухариков ( чтобы хлеб не выбрасывать) . Подержать в воде,перетереть, добавить водички ,изюм,яблочки,можно цедру лимона ,всё поварить и готово. Это сладкий десерт. Со сметаной или со сливками.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А если кильки нет, можно другой соленой рыбкой заменить?
А если кильки нет, можно другой соленой рыбкой заменить?
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Купили свежую на рынке в сезон - она идёт в ход, купили пряную в магазине (бочковая засолка) - она в ход идёт.
Во всех случаях было очень вкусно.
Мы ещё с ухой такие пирожки очень даже уминали!
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: