Ореховое варенье
Здравствуйте! Решила Вам представить свой рецепт вкусного варенья.
Для варенья орехи нужно подготовить. Подготавливала вымачивая в лимонной кислоте.
Брала я орехи как говорят "молочной спелости", в моем понятии орехи которые без особых усилий можно наколоть деревянной шпажкой. Их у меня было 2.600кг. Наколола я все орехи вилкой и замочила в холодной воде. Воду меняла 2 -4раза (но лучше от 4 и более раз) в день.
На вымачивание у меня ушло 7дней. На 8 день замачивала в лимонке : 2ст. л. на 4л. воды. Все это стоит сутки. На 9 день не сливая воду провариваем 20мин.(я случайно слила воду и проварила в чистой воде 30мин., слила воду и поставила остывать), не сливая воду оставляем довымачиватся на сутки. Подготовленные орехи достаем с воды и готовим варенье.
Варенье я готовила так:
Приготовила сироп из 2.600кг сахара и 2 стакана воды. В сироп положила подготовленные орехи на 7 минут. Вытащила орехи на сито, дала орехам и сиропу остыть, и повторила процедуру ещу 6 раз.
Последний раз варим 10 минут и закатываем в баночки.
Для варенья орехи нужно подготовить. Подготавливала вымачивая в лимонной кислоте.
Брала я орехи как говорят "молочной спелости", в моем понятии орехи которые без особых усилий можно наколоть деревянной шпажкой. Их у меня было 2.600кг. Наколола я все орехи вилкой и замочила в холодной воде. Воду меняла 2 -4раза (но лучше от 4 и более раз) в день.
- Поделиться

На вымачивание у меня ушло 7дней. На 8 день замачивала в лимонке : 2ст. л. на 4л. воды. Все это стоит сутки. На 9 день не сливая воду провариваем 20мин.(я случайно слила воду и проварила в чистой воде 30мин., слила воду и поставила остывать), не сливая воду оставляем довымачиватся на сутки. Подготовленные орехи достаем с воды и готовим варенье.
- Поделиться

Варенье я готовила так:
Приготовила сироп из 2.600кг сахара и 2 стакана воды. В сироп положила подготовленные орехи на 7 минут. Вытащила орехи на сито, дала орехам и сиропу остыть, и повторила процедуру ещу 6 раз.
- Поделиться

Последний раз варим 10 минут и закатываем в баночки.
Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: