Баклажаны с красным болгарским перцем.
Расчет на овощи без хвостиков и сердцевинок.
3 кг баклажанов
2 кг сладкого перца, обязательно красного.
1-2 шт. горького перца или по вкусу
1 стакан чеснока
1,5 стакана сахара
1 стакан 9% уксуса
2 стакана растительного масла
Соль по вкусу, на эту порцию 2 ст. л. без горки.
Баклажаны порезать брусочками, засыпать солью и отставить на 40 минут.
Затем промыть и просушить в полотенце.
Перец, чеснок, горький перец перемолоть на мясорубке или комбайном.
Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло, довести до кипения, варить 5 минут.
В кипящую смесь всыпать брусочки баклажанов и варить еще 20-30 минут.
Сложить в стерилизованные банки и закатать.
Выход 9-10 баночек объемом 0,5 л.
Остальные мои рецепты заготовок можно посмотреть тут https://www.stranamam.ru/post/10148725/
Они систематизированы и разложены по категориям.
3 кг баклажанов
2 кг сладкого перца, обязательно красного.
1-2 шт. горького перца или по вкусу
1 стакан чеснока
1,5 стакана сахара
1 стакан 9% уксуса
2 стакана растительного масла
Соль по вкусу, на эту порцию 2 ст. л. без горки.
Баклажаны порезать брусочками, засыпать солью и отставить на 40 минут.
Затем промыть и просушить в полотенце.
Перец, чеснок, горький перец перемолоть на мясорубке или комбайном.
Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло, довести до кипения, варить 5 минут.
В кипящую смесь всыпать брусочки баклажанов и варить еще 20-30 минут.
Сложить в стерилизованные банки и закатать.
Выход 9-10 баночек объемом 0,5 л.
Остальные мои рецепты заготовок можно посмотреть тут https://www.stranamam.ru/post/10148725/
Они систематизированы и разложены по категориям.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Баклажаны с красным болгарским перцем.
Тэги: консервирование, баклажаны на зиму
| Расчет на овощи без хвостиков и сердцевинок. 3 кг баклажанов 2 кг сладкого перца, обязательно красного. 1-2 шт. горького перца или по вкусу 1 стакан чеснока 1,5 стакана сахара 1 стакан 9% уксуса Читать полностью |
| +52 |
Janna_Nikol
|
57 комментариев |
Комментарии
В банках кусочки чеснока и семечки от синеньких.
но масло я уменьшила на половину
но правда перец весь , и красный, и жёлтый и зеленый кладу
а еще запекаю баклаж, прям целиком\надрезав\ остужу, шкуру сниму и заморожу- зимой на икру "заморскую"
Сделаю в следующем году.
Из кабачков у меня тоже есть очень вкусный салат https://www.stranamam.ru/post/10381063/
мамочка старается дай бог ей здоровья
мне кажется, что люди не привыкли напрягать мозг, хотя по сути они сами заинтересованы в рекламе своего товара.
А муж любит остренькие квашенные, фаршированные морковкой и зеленью с чесноком.
Пишу а у самой слюнки текут
Но в следующий раз буду их чистить, кожица не мешает, но без неё будет нежнее.
Желтый с красным будут оранж, тоже интересно. Если сделаешь, покажешь как с желтым перцем получается?
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: