. "Чебуреки"

Доброго времени суток, милые СтраноМамочки!!!

Решила поделиться с вами рецептом приготовления чебуреков, которые ну очень - очень любят и все в семействе и все наши друзья! Долго и упорно искала самый оптимальный и выгодный, простой и вкусный рецепт чебуреков и нашла!!! Как обычно пишу именно тот рецепт, который опробован уже неоднократно, результат... мммм вкусные, легкие, с пупырашками, все как мы любим

Ингредиенты:

фарш - 450 - 500 гр (любой, какой ближе к телу и к вашему вкусу. Лично я делала из фарша говядина + свинина, был и куриный фарш в свое время, была и картошка с грибами в качестве начинки )
мука - 2 стакана
сливки (33%) - 0,5 стакана
вода - 0,5 стакана
щепотка соли

Приготовление:

Соединяем сливки с водой и нагреваем их, до очень теплого состояния (но не кипятка), я обычно наливаю теплую воду и в микроволновке грею сек 40 - 50. Соединяем муку с солью и вливаем нагретые сливки с водой, постоянно мешая муку, как бы заваривая наше тесто. Вымешиваем тесто, пока оно не станет эластичным, мягким и прям нежным - нежным (процесс, кстати, очень не долгий). Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем мин на 20 отдохнуть . А пока готовим начинку, если я делаю начинку из фарша, то посолить - поперчить по вкусу - это естественный процесс , затем мелко шинкую лучовичку, и вмешиваю ее в фарш, и... заливаю энто дело тоже сливками , не так чтобы фарш плавал, а чтобы впитал сливки и понежился в них.
Ну, собственно, приступаем к собиранию . Кусочек теста тонко раскатали кружком, на серединку выложили фарш и концы соединили, чтобы тесто лучше прилипло по краям, я смазываю обильно водой (силиконовая кисточка мне в помощь ).




И уже вилочкой рисую волнистые края у чебурека . Опускаем наш чебурек в горячее масло, чтобы он там плавал и для пузырчатости... постоянно крутим наш чебурек

И усё, чебуреки готовы и можно вкушать



Из данного количества теста у меня получается 8-9 весьма немаленьких чебуреков, так, что размер вы можете регулировать сами, а отсюда и количество

Пы. Сы. удобно еще и тем, что можно приготовить заранее и, как пельмени, убрать в морозилку, а при необходимости, разморозить и приготовить



И всем приятного аппетита!!!