Курица "40 чесночинок"

1 курица весом примерно 1,5 кг
40 зуб. чеснока (3–4 головки чеснока)
1 ст. белого сухого вина
1 с. л. сухих прованских трав
50 г. сливочного масла
соль, черный молотый перец по вкусу



Разогреть духовку до 180 градусов.
Подготовленную курицу натереть солью и перцем внутри и снаружи.
В форме для запекания с толстым дном или утятнице разогреть сливочное масло и слегка обжарить на нём очищенный чеснок.
Поместить в форму птицу прямо на подготовленный чеснок, посыпать прованскими травами, залить вином. Не забудьте предварительно связать курице ножки!
Отправить курицу запекаться на 1 час, не забыв накрыть крышкой или фольгой.
Затем крышку снять, полить тушку выделившимся соком и готовить еще 30 минут до появления румяной корочки.

Кстати, чеснок после запекания ни в коем случае не выбрасывайте! Он размягчается и, соединившись с соком курицы, вином и ароматом трав, превращается в изысканную намазку, которую хорошо подать к гренкам или мясу.