. Пиццетте

Маленькие закусочные пиццы с оливками, сыром и ветчиной.

Ингредиенты:

для теста:

Мука — 500 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Теплая вода — 250 мл
Сухие дрожжи (7 г) — 1 пакетик
Сахар — 1 ст. л.

для начинки:

Томатное пюре — 150 мл
Соль — ¼ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сушеный орегано — ¾ ст. л.
Сыра моцарелла, измельченный — 300 г
Зеленые оливки (по 1/2 оливки на 1 пиццу)
Ветчина — 40 г

Приготовление:

1. Положите дрожжи и сахар в теплую воду и оставьте подходить. Положите муку, соль и оливковое масло в миску. Когда дрожжи начнут пениться, вылейте их в мучную смесь и замесите тесто. Поставьте тесто подниматься на 2 часа или пока его объем не увеличится вдвое.
2. Нарежьте ветчину и оливки и отставьте в сторону.

3. Разогрейте духовку до 190 °C. Когда тесто поднимется, разделите его на 15 равных шаров и придавите их ладонью до толщины около 1,2 см.
4. Разложите заготовки из теста на противень для выпечки, покрытый бумагой, и положите на каждую томатный соус.

5. Выпекайте в течение 15 минут или пока тесто не будет готово.
6. Выньте лист из духовки, добавьте тертый сыр моцарелла, ветчину и оливки. Поставьте обратно в духовку и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневого цвета.





Приятного аппетита!