Сельдь в винном маринаде

3 с/с сельди
2 красных луковицы
1 ст. красного сухого вина
2/3 ст. красного винного уксуса
100 г. сахара
15 горошин чёрного перца
10 горошин душистого перца
1 с. л. семян горчицы
2 лавр. листа
5 бутонов гвоздики


Смешать вино, уксус, сахар, пряности, нагреть и проварить 5 мин.
Сельдь разделать на филе или нарезать небольшими кусочками, выложить в стеклянную банку, прослаивая луком, нарезанным кольцами.
Залить маринадом и поместить на 2 суток в холодильник.