Цветная капуста в сырном кляре

кочан цветной капусты

Кляр:

1 ст. сметаны
4 яйца
250 г. тёртого сыра
1 ст. муки
1 ч. л. соли
перец по вкусу


Отварить капусту в подсоленной воде в течение 10 мин., разобрать на соцветия.
Для кляра соединить все ингредиенты, взбить.
Соцветие капусты обмакивать в кляр, обжарить в большом количестве раст. масла.
Готовые соцветия выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.