Много зелени и чечевица. Рецепт постной каши.

Не замачиваю.
Подготовка продукта
Перед началом варки любого сорта, то ли на суп, то ли на гарнир, надо помыть зерна в холодной воде и удалить мусор, который останется на поверхности.
В отличие от гороха или фасоли зерна этого растения не обязательно замачивать в воде.
Варить можно в соленой или подкисленной воде, но тогда время варки увеличивается.
Поэтому, лучше всего солить блюдо уже на завершающем этапе его приготовления.
Когда вода с чечевицей закипит, огонь убавляется до минимума и зерна варятся 10-40 минут (зависит от сорта) под закрытой крышкой.
Сколько по времени готовятся разные сорта:
Для красных зерен будет достаточно 25-30 минут;
Зеленые сорта надо варить около 40 минут;
Коричневая чечевица варится всего 20-25 минут;
Оранжевая вариться около 20 минут.
Как правильно варить в кастрюле
Когда подготовительный этап помывки пройдет, надо на стакан зерен брать два стакана воды.
Поставить воду закипать и высыпать продукт в кипящую воду.
Снова довести до кипения.
Чтобы чечевица получилась мягче, во время варки можно добавить одну ложку оливкового масла.
Периодически помешивать, а затем добавить соль где-то за пять минут до окончания приготовления.


Источник: http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kak-pravilno-varit-chechevicu.html

Что за шелуха?покупаю в магазине обычную,ничего не снимаю,не замачиваю.

если это оболочка вскрывается,то я ничего не снимаю,не вынимаю,просто потом воду сливаю через дуршлаг.

Да,точно такая же,но если ее замочить, то с неё шелуха слазиет,как с гороха прозрачная, вот меня и смутило.но я когда в первый раз делала и хорошо промыла,то свалилась нежнее вышло.прости меня вам всю голову забила .