Буррито с фасолью.

Буррито относится к мексиканской кухне. И готовят буррито с разными начинками.

Также в мексиканской кухне много бобовых.

И я тоже ооочень люблю фасоль красную, в любом виде, и большом количестве.

Для наших с Вами буррито нужны следующие продукты:

фасоль-предварительно отварить до ооочень мягкого состояния, не люблю хрустящую
лук репчатый, много лука
огурцы -солёные, маринованые, свежий тоже можно, но уже не тот вкус будет-в общем-на любителя.
помидор/томатная паста/или из домашней консервации-что-то одно нужно нам.
перец чили-половинка стручка, любители острого могут и семена использовать(они более острые)
сыр твёрдых сортов, на крупной тёрке натереть.
тортилья-мексиканская лепёшка. В магазине покупаю, они разные есть. Люблю классическую. Есть сырная, и со злаками разными.
масло растительное для жарки.
пряности, зелень-петрушка лучше подойдёт.

Как видите, нет определённой рецептуры-все ингридиенты добавляете по вкусу-чего-то больше, чего-то меньше. Только лука много и остринка должна быть.

Если деткам делать, то можно без лука или с малым количеством, и без острого.

В глубокой посуде разогреть масло, обжарить в нём до золотистого цвета лук. Я лук нарезаю полукольцами. Вы-как нравится Вам.
В лук отправляем томат-пасту/мелко нарезанный помидор, или помидоры из домашней консервации.
С помидор шкурку лучше снять. Если свежий, то обдать кипятком, и снять.
Добавить пряности, какие есть у Вас-перцы молотые, имбирь молотый, мускатный орех, семена горчицы. Перемешать, высыпать туда готовую фасоль. Добавить чуток рассола от помидор или огурцов. Совсем немного, не нужно, чтобы фасоль там "утонула". Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 5. Убрать с плиты. И ещё в горячее добавить натёртый сыр и рубленую зелень, перец чили. Быстро и тщательно перемешать.

Тортильи подготовить по инструкции-разогреть.
Можно кетчупом смазать, можно не смазывать. А можно потушить помидоры из домашней консервации с сахаром и небольшим количеством воды, чтобы загустело.
На одну сторону лепёшки выкладываем нашу начинку, от краёв на 3 см, сверху на фасоль положить огурцы, нарезанные соломкой. Завернуть, как шаурму заворачивают.
Можно завернуть, как кулёчек. Можно подавать горячим и холодным. Можно смазать сметаной с зеленью с чесноком. Любители могут кушать с майонезом. Или с кетчупом.

Готовила буррито и для праздничного стола-не осталось ничего

Дорогие мои, если в вашей семье есть проблемы, как гастрит, язва, геморрой, то не делайте острое.

Начинки для буррито могут быть разные-с мясом (говядина, курица), фарш любой, овощи любые.

Для семьи и гостей делаю разные одновременно.

Отвечу на все вопросы

Приятного аппетита!!!