Салат с булгуром "Кысыр" (Kisir)

Продолжаю экспериментировать с булкуром... сегодня салат с мелким булгуром... мелкого помола... его варить не надо...
-булгур мелкого помола

-томатная паста с турецкого магазина... думаю можно заменить на нашу простую...

-высыпаем булгур в большую чашку...

-залить кипятком ниже уровня крупы...

Пока булгур парится, готовим овощи
-режим лук

-посолив, ставим его жарить на растительном масле...

-цветной перец режим средними кубиками...


- немного зеленого лука

-пучок петрушки

К этому времени крупа набухнет и немного остынет... теперь рукам не горячо и можно ее перетереть...
-сначала перетираем крупу так, чтоб не было комочков...
-потом добавляем томатную пасту... сколько? это зависит от количества булгура... у нас на 1 кг ушло пол банки... даже больше... ложки 4 столовых с горкой...
-хорошо руками перетереть... вернее втереть...

-добавляем жаренный лук...

-и все подготовленные овощи...

-теперь разводим приправу... покупали тоже в турецком... но это фирма известная... наверно везде есть...
на 150 гр кипяченной воды одна пачка...

-получится вот такая густая масса специй...
-выжимаем сок лимона... на 2 пачки у нас ушло 2 лимона...

-добавляем в салат приправу...
-хорошо перемешиваем... и накрываем полотенцем...

-айсберг салат разбираем на листья

Подаем салат на листьях салата...


P.S. идея салата отличная... сытно... но лично для меня немного суховат... если есть с листьями салата, то сочнее...
-я бы больше добавила овощей... и не сырыми, а пассированными...
-еще если подавать порционно, то подачу так бы и оставила... если подавать в общей салатнице, то листья салата, я бы порезала помельче и добавила в сам салат... и конечно со специями поиграла...
Так что идея отличная... но турецкая подгоним под себя и на первый же праздник приготовлю гостям...
Хочу напомнить, что салат сытный... поэтому сразу много не готовьте... да и на пробу... понравится ли вам и вашей компании...
Да, для меня томатная паста с сильно выраженным вкусом... я ее заменю на томатное пюре...