питание ребёнка 1 год.

День добрый! Дорогие мамаши нужен ваш совет по питанию сына. Ему уже 1 год. Вопросы по питанию у меня такие:1)как ввести молочные продукты? 2)как разнообразить питание.
По поводу молочных продуктов ситуация такая: когда сыну был месяц я съела оладьи из кислого молока был очень сильный диатез. сейчас пытаюсь вводить творог "Агуша" пока едим 1ч.л. вроде всё нормально,и добавляю в каши (безмолочные)по 3 ч.л. такой же молочной каши. кефир давала, был диатез(месяцев в 10). Может кто сталкивался с такими трудностями, что посоветуете делать?
А по поводу разнообразия в питании. Мы едим баночную еду: брокколи,цвет.капуста,картошка,кабачки,тыква,из мяса-курица,индейка,ягнёнок,из рыбы - толстолобик. Каши - овсяная,гречневая,рис.Фрукты-яблоко,банан,абрикос,чернослив.а ещё хлеб и печеньица и зелень(лук,петрушка),оливковое масло,1/2 желтка,яблочный сок. Всё это в виде пюре с кусочками еды(кроме каши). Что можно ещё давать?может уже фрикадельки какие?Какие блюда готовить,чтоб переходить на "человеческое"питание?
И ещё я кормлю его 3 раза в день по 200грамм,этого достаточно или маловато? Перед сном каждый раз сосёт грудь,а это 2 раза в день + ночные кормления (а бывает их до 4 за ночь).