.5 рецептов умопомрачительных десертов во время Великого поста

Хоть пост и прошел уже, не смогла пройти мимо найденных мной рецептиков, делюсь, возможно кто то возьмет на заметку

5 рецептов умопомрачительных десертов во время Великого поста

Ежегодно многие люди по тем или иным причинам соблюдают Великий пост, который длится целых 40 дней. Конечно, в этот период многое нельзя употреблять в пищу, особенно приходится себя ограничивать в сладком, к которому так привыкли в обычное время года. Что делать, если соблюдаешь пост, но тортик к чаю съесть тоже хочется? Найти рецепт постного десерта! Предлагаем вашему вниманию 5 рецептов невероятно вкусных тортов для легкого поста.

Фруктово-желейный десерт



Ингредиенты (на 8 порций):

Для теста:

250 г муки;
200 г сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
6 ст. л. оливкового масла;
250 мл воды/сиропа/сока;
щепотка соли.

Для крема:

300 мл сока на свое усмотрение;
60 г манной крупы;
сахар по вкусу.

Для начинки:

300 г консервированных фруктов на свое усмотрение;
100 г орехов;
Агар-агар или пектин для желе.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 .

2. Просейте муку. Смешайте с сахаром и разрыхлителем.

3. В сухую смесь влейте масло и воду/сироп/сок. Попробуйте на вкус и, при необходимости, добавьте сахар, посолите. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

4. В смазанную маслом форму вылейте тесто. Выпекайте в духовке примерно 25-30 минут. Готовый корж не вынимайте из формы, пока он не остынет.

5. В кастрюлю вылейте сок и добавьте сахар.

6. Насыпьте манку и, помешивая, доведите до кипения. На медленном огне варите крем еще 5-7 минут, пока тот не загустеет. Остудите его и взбейте миксером/блендером до состояния белого мусса.

7. Корж пропитайте сиропом, сверху выложите крем и красиво украсьте фруктами.

8. Крем залейте желе и по бокам обсыпьте орешками.

Апельсиново-маковый торт с ягодами



Ингредиенты (на 10 порций):

Для коржа:

стакана просеянной муки;
1 стакан сахара;
1 ч. л. пищевой соды;
2 ч. л. разрыхлителя;
ч. л. морской соли;
3 ст. л. маковых семян;
2 стакана яблочного сока;
стакана подсолнечного масла;
1 ч. л. ванильного экстракта;
цедра 1 апельсина.

Для крема:

стакана джема на свое усмотрение;
1 стакан растительного йогурта;
1 ст. л. мёда;
1 ч. л. ванильного экстракта;
стакана ягод для украшения.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 .

2. Смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль и мак в большой миске. Замесите тесто.

3. В другой миске смешайте сок, масло, ванильный экстракт и цедру.

4. Распределите тесто в две формы так, чтобы получились два одинаковых коржа.

5. Выпекайте примерно 30-35 минут, или пока зубочистка не будет сухой и чистой.

6. После того, как коржи остынут, разрежьте их пополам. Каждую половинку смажьте сверху джемом и накройте следующим, кроме последнего.

7. Смешайте йогурт и мед с ванилью. Смажьте этим кремом последний корж. Украсьте ягодами.

Шоколадный торт



Ингредиенты (на 8 порций):

Для коржа:

400 г муки;
5 г разрыхлителя;
5 г соды;
50 г какао-порошка;
200 г сахара;
125 мл подсолнечного масла;
300 мл воды;
20 мл белого уксуса.

Для крема:

1 банка кокосового молока;
300 г черного постного шоколада;
ванилин по вкусу.

Для глазури:

100 г кокосового масла;
100 г темного постного шоколада;
кокос для украшения.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 и смажьте маслом две формы для запекания.

2. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, сахар и какао-порошок в большой миске.

3. Смешайте воду, масло и уксус и вылейте в сухую смесь.

4. Перелейте тесто в форму и выпекайте примерно 30 минут до полной готовности.

5. Возьмите густую часть из банки с кокосовым молоком, добавьте шоколад и ванилин в кастрюлю. Варите на маленьком огне до полного растворения. Охладите.

6. Разрежьте корж и смажьте его кокосово-шоколадным кремом.

7. Растопите на водяной бане кокосовое масло и шоколад. Смесью полейте торт и посыпьте кокосом.

Шоколадный тарт с фруктами




Ингредиенты (на 8 порций):

220 г фундука;
30 г тертого кокоса;
40 г какао-порошка;
50 г кокосовой стружки с сахаром;
2 ст. л. кокосового масла;
щепотка соли;
1 ст. л. подсолнечного масла;
1 банка кокосовых сливок;
250 г черного постного шоколада;
свежие ягоды.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 .

2. Смажьте форму маслом.

3. В блендере взбейте фундук и тертый кокос, добавьте какао-порошок, стружку с сахаром, кокосовое масло и соль. Снова взбейте.

4. Распределите смесь по форме и выпекайте 10-15 минут. Остудите.

5. В кастрюле растопите кокосовые сливки и шоколад. Тщательно перемешайте.

6. Вылейте сливки в тарт и охлаждайте его течение 2 часов. Украсьте ягодами и подавайте к столу.

Шоколадный кекс с фисташками



Ингредиенты (на 8 порций):

Для кекса:

стакана просеянной муки;
1 стакан сахара;
1/3 стакана какао-порошка;
1 ч. л. соды;
ч. л. соли;
1 ст. л. экстракта ванили;
1 ст. л. яблочного уксуса;
стакана подсолнечного масла;
1 стакан воды;
стакана порубленных фисташек.

Для ганаша:

225 г темного постного шоколада;
2/3 стакана кокосового молока с высоким процентом жирности;
3 ст. л. порубленных фисташек.

Приготовление:

1. Разогрейте до 180 духовку. Сбрызните маслом форму размером 20х20см (или диаметром 20 см).

2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.

3. Добавьте ваниль, уксус и масло. Залейте водой и перемешайте до однородной массы. Добавьте фисташки и слегка перемешайте все снова.

4. Перелейте тесто в форму. Выпекайте 35 минут. Дайте кексу остыть в течение 10 минут.

5. Растопите шоколад в кокосовом молоке, постоянно помешивая. Полейте им кекс, равномерно распределяя по поверхности. Украсьте оставшимися фисташками и подавайте.

Приятного аппетита!